Новые рецепты

Хлеб из сладкого картофеля и шалфея

Хлеб из сладкого картофеля и шалфея

Ароматный хлеб для сэндвичей, усыпанный сладким картофелем и пряными листьями шалфея.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

4 1/2

чайная ложка активных сухих дрожжей

1

чашка пюре из сладкого картофеля

2 1/2

чашки цельнозерновой муки

4 1/2

1/2 стакана белой хлебной муки, плюс еще при необходимости

1 1/2

столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея

Скрыть изображения

  • 1

    Разогрейте воду в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока она не станет теплой, примерно до 110 ° F. Налейте воду в большую миску и добавьте дрожжи, помешивая, чтобы они растворились.

  • 2

    Картофель варить до мягкости. Размять до получения однородной массы. Добавьте к смеси в большой миске вместе с маслом, медом, яйцом, солью, цельнозерновой мукой и измельченным шалфеем. Смешайте шпателем до однородной массы. Добавьте достаточно белого хлеба, чтобы получилось мягкое тесто.

  • 3

    Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Тесто будет очень липким. Продолжайте добавлять хлебную муку, пока тесто не станет липким, но не прилипнет к пальцам. Месить около 10 минут до эластичности. Поместите в чистую миску, обрызгав кулинарным спреем; перехожу к пальто. Накройте крышкой и дайте подняться один час или пока не увеличится вдвое.

  • 4

    Раскатайте тесто. Разделите пополам и сформируйте обе половинки в буханки овальной формы. Поместите в две формы для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов, обрызганные кулинарным спреем. Накройте и дайте подняться примерно 30 минут или пока не увеличится вдвое.

  • 5

    Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета и температуры внутри около 190 ° F (для проверки используйте термометр). Проверьте хлеб через 10 минут после начала выпекания; если верхушка становится слишком коричневой, накройте ее фольгой.

  • 6

    Выньте сковороды из духовки и полностью остудите на решетке.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.

Подробнее об этом рецепте

  • Когда я был маленьким, я ненавидел вкус сладкого картофеля. Они казались мне мягкими и жилистыми, и я опасался их ярко-оранжевого цвета (мое проницательное небо в детстве предпочитало продукты бежевого цвета). Когда я стал старше и развил более широкий спектр вкусовых рецепторов (и открыл для себя потрясающую комбинацию коричневого сахара и масла), я всегда просил сладкий картофель вместо обычного. Теперь они в большей степени являются частью моего рациона, чем скучные старые румянецы. Иногда, однако, мне надоедает всегда сопровождать сладкий картофель интенсивной сладостью коричневого сахара и масла, и я жажду более пикантных, изысканных блюд. вкус вместе с крахмалистым апельсиновым овощем. Недавно я также размышлял, как приготовить традиционный хлеб для сэндвичей с чуть большим количеством пиццы, вместо того, чтобы продолжать класть несколько моих любимых ингредиентов между двумя безвкусными плитами. Именно тогда на сцену вышли сладкий картофель и шалфей. Если вы еще не заметили, я большой поклонник объединения двух ингредиентов в одну буханку. Мне нравится простота, поэтому я стараюсь избегать нескольких основных ингредиентов, если могу. Мне также нравится сочетание сладкого и соленого, хотя этот рецепт больше склоняется к соленому. Однако что хорошо в этом рецепте, так это то, что вы можете выбрать любого партнера, который согласится со сладким картофелем - тимьян, розмарин, коричневый сахар или оставить его в покое. Я выбрала шалфей на основе вкусной пасты из сладкого картофеля с коричневым маслом и шалфеем, которую мой муж приготовил на День святого Валентина. Смешанные вкусы просто запомнились мне, и с тех пор мне было любопытно использовать их в другом обеде. Этот хлеб отлично подходит для тех, кто борется с дрожжевым хлебом, который не растет - честно говоря, я не уверен, какой ингредиент делает этот хлеб таким непритязательным, но каким бы он ни был, он почти всегда превращается в очень высокий хлеб. Идеально подходит для хлеба для сэндвичей. Используйте буханку сладкого картофеля и шалфея для приготовления любимого сыра на гриле или намажьте вкусным сливочным сыром. Ваш собственный проницательный вкус поблагодарит вас за это.

Булочки со сладким картофелем и шалфеем (GF) Хлеб и масло - третья книга известного безглютенового веганского пекаря Эрин МакКенна из пекарни Erin McKenna's Bakery (ранее Babycakes NYC). Эта книга - именно то, что вы ожидаете от Эрин МакКенна: красивые рецепты с веселыми, яркими фотографиями. Хлеб и масло полный курс выпечки безглютенового хлеба с пирожным. Обычный хлеб, такой как «ржаной» хлеб (скажите что?) И хлеб для сэндвичей, изобилует рядом с более необычными блюдами, такими как раздвижные булочки и пряный овощной кукурузный хлеб. В этой книге так много замечательных рецептов, что мы не можем перечислить их все. Мы видим здесь много кулинарных книг, и то, что нам нравится в это Книга состоит в том, что он относительно небольшой, поэтому вы не пролистаете 500 рецептов, а он полон уникальных блюд. Кроме того, мы знаем из личного опыта, что рецепты Эрин надежны и вкусны. Мы абсолютно обожаем стиль письма Эрин и ее простые рецепты. Бонус: все рецепты веганские, что делает его идеальным для всех, у кого есть как глютен, так и молочные продукты. Random House щедро предложил нам три копии Хлеб и масло отдать. Мы соединим каждую копию с пакетом нашей овсяной муки без глютена, кукурузной муки, картофельного крахмала и ксантановой камеди, чтобы вы могли сразу приступить к выпечке. Чтобы войти, следуйте подсказкам внизу этого сообщения.. Мы выберем трех победителей случайным образом из всех, кто войдет в игру до 23:59 29 марта 2015 года. Если вы просто не можете дождаться, поищите эту книгу в любимом книжном магазине. Как приготовить тост из сладкого картофеля | Рецепт тоста Шакарканди:

Все, что вам нужно сделать, это поджарить сладкий картофель, нарезать его кубиками и перемешать с солью, перцем, чаат масала, лимонным соком, нарезанным имбирем, нарезанным зеленым чили, зеленым чатни и майонезом. Теперь обжарьте хлеб до золотистого цвета и выложите на него смесь сладкого картофеля. Наконец, сбрызните оливковым маслом, посыпьте миндалем и вуаля.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговый рецепт.

Хрустящие, ароматные и полезные - этот тост из сладкого картофеля беззастенчиво привлекает внимание! Это блюдо не только вкусное, но и богатое витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами благодаря суперполезному сладкому картофелю.

Чего же ты ждешь? Идите на кухню и приготовьте это вкусное и полезное блюдо, чтобы начать утро. Теперь у вас нет причин пропускать завтрак.

О Сомдатте Saha Explorer - так Сомдатта любит называть себя. Будь то еда, люди или места, все, чего она хочет, - это познать неизвестное. Простая паста aglio olio или daal-chawal и хороший фильм могут сделать ей день.


Резюме рецепта

  • 1 крупный красновато-коричневый картофель
  • 1 большой сладкий картофель с апельсиновой мякотью
  • 1 яйцо
  • 2 ½ стакана универсальной муки
  • ⅓ стакана рисовой муки или по мере необходимости (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 6 листиков свежего шалфея или больше по вкусу
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный, не разламывая на кусочки
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Наколоть красновато-коричневый картофель и сладкий картофель вилкой. По отдельности завернуть в алюминиевую фольгу.

Выпекать в разогретой духовке до мягкости примерно 1 час 15 минут. Разверните картофель и дайте немного остыть.

Снимите кожицу с картофеля и разомните мякоть в миске. Дайте остыть не менее 15 минут. Добавить яйцо и перемешать вилкой. Вмешайте универсальную муку постепенно, используя ложку, замешивая вручную, по мере того, как тесто становится более жестким.

Посыпьте рабочую поверхность рисовой мукой. Выложите тесто на поверхность, оно будет достаточно липким. Разрезать на 8 частей, выложить на поднос и заморозить, пока не станет легче обрабатывать, около 10 минут.

Достаньте из морозилки 1 кусок теста. Раскатать в длинную колбаску на присыпанной присыпкой рабочей поверхности. Нарезать сравнительно небольшие кусочки ньокки, чем меньше, тем лучше. Переложите в форму, покрытую полиэтиленовой пленкой и присыпанную мукой. Повторите то же самое с оставшимися 7 кусочками теста. Переложите ньокки в морозильную камеру до готовности.

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Варите ньокки в кипящей воде, пока они не всплывут, 3-4 минуты.

Смешайте оливковое масло, сливочное масло, шалфей и чеснок в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Готовьте и перемешивайте, пока масло не растает, а ароматы не смешаются, 2–3 минуты. Удалите чеснок и добавьте ньокки. Сверху посыпьте пармезаном и хорошо перемешайте.


Крокеты из сладкого картофеля для гарнира

И, что лучше всего, я нашла свое призовое блюдо, чтобы взять свой риск на День Благодарения на стол - сладкие картофельные крокеты! Они идеально подходят для моего вклада в День индейки. Это сделано из пюре из сладкого картофеля, соленой панчетты, ноток свежего шалфея, затем покрыто панировочными сухарями панко и обжарено до хрустящей корочки. Скажи это в десять раз быстрее.

Как кто-нибудь может НЕТ хотите съесть один из этих крокетов из сладкого картофеля? Я уверен, что сейчас Тодду придется отнестись ко мне серьезно, когда дело доходит до того, чтобы приготовить блюдо, которое могло бы составить конкуренцию его картофелю с запеканкой. Это все дружеские, эээ ... соревнования здесь.

Перемешайте картофель-гратен и освободите место для этих хрустящих, слегка пикантных крокетов из сладкого картофеля. Здесь нет страха на День Благодарения. Итак, возьми это.

Я чувствую себя немного опасно, и ты тоже.