Новые рецепты

Кулинарный мастер-класс: жарение на сковороде

Кулинарный мастер-класс: жарение на сковороде

Научитесь готовить хрустящие закуски и гарниры с хрустящей корочкой.

Обжаренные на сковороде продукты обладают привлекательными качествами: хрустящая корочка, подрумянившаяся поверхность и нежный интерьер. Подумайте о приятной текстуре и вкусе куриных котлет в панировке или поджаренных картофельных латкес. В этом методе используется меньше масла, чем во фритюре, поэтому он менее грязный и более устойчивый к брызгам. Усвоить несколько советов легко.

Жарка на сковороде, определенная

Здоровое питание по-прежнему должно быть восхитительным.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку, чтобы получать больше замечательных статей и вкусных, полезных рецептов.

Этот метод предполагает приготовление пищи на открытой сковороде с умеренным количеством жира. Это похоже на тушение, но требует больше жира и часто более низких температур.

Оборудование

Используйте сковороду или сотейник шириной ― с наклонными или прямыми сторонами. Выберите сковороду с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось без горячих точек. Мы предпочитаем сковороды с антипригарным покрытием, чтобы покрытие оставалось на еде, а не застревало на сковороде. Эти сковороды также позволяют использовать меньше масла, чем традиционные рецепты жареного на сковороде.

Покрытия

Многие жареные на сковороде блюда можно покрыть слоем муки, панировочных сухарей, крекеров или кукурузной муки. Эти покрытия помогают как создать желаемую хрустящую корочку, так и изолируют пищу, чтобы предотвратить ее переваривание. Поместите каждый из ингредиентов для покрытия в отдельную неглубокую посуду, например тарелку для пирога, чтобы пища могла лежать ровно.

В большинстве наших рецептов панировки используется трехэтапный подход: пищу сначала посыпают мукой, чтобы все остальные покрытия прилипали, затем окунают в яичный раствор, чтобы закрепить основное покрытие, и, наконец, выкапывают основной / более плотный слой покрытия. панко или панировочные сухари, например. Вам будет полезно обозначить одну руку как сухую (для работы с едой, когда она попадает в сухие ингредиенты), а вторую как влажную руку (для окунания пищи в мытье для яиц). Если вы будете использовать одну и ту же руку или обе руки для каждого шага, то в конечном итоге к вашей коже прилипнет каша из муки, яиц и панировочных сухарей. Не оставляйте пищу слишком долго после панировки, иначе она может стать липкой.

Лучшие ставки для жарки на сковороде

Рыбное филе; тонкие нежные куски, такие как свиные отбивные или половинки куриной грудки без костей и кожи; а также крепкие овощи, такие как картофель, ломтики зеленых помидоров и лук. Сочные продукты, такие как спелые помидоры, станут мягкими, а более жесткие порезы, такие как грудинка или свиная лопатка, не будут готовиться достаточно долго, чтобы стать мягкими.

Панировочные суммы

По мере того, как вы готовите эти рецепты, вы заметите, что нам требуется больше ингредиентов для панировки, чем на самом деле остается в пище. (Вы выбросите все, что осталось.) Если больше, чем нужно, будет легче покрыть еду. К тому же, как только вы начали процесс, добавить дополнительные панировочные сухари или муку сложно ― и неряшливо ―.

Хотя использование муки в качестве точного измерения веса стало нашим стандартным стилем рецептов, эти рецепты являются исключением. Для рецепта торта использование немного большего или меньшего количества муки, чем указано, может означать сухой, жесткий результат или торт, который не поднимается. Однако для панировки точное количество имеет меньшее значение.

Жиры для жарки

Выберите масло с нейтральным вкусом, например масло канолы, обычное оливковое масло или арахисовое масло, которое выдерживает умеренно высокую температуру. Ароматические масла, такие как оливковое масло первого отжима или темное кунжутное масло, могут поджечь или придать еде резкий привкус. Сливочное масло также может гореть при высоких температурах, но может работать на среднем или сильном огне для более короткого времени приготовления или на среднем огне в течение более длительных периодов. Чтобы еда не пригорала, сначала нагрейте сковороду, а затем добавьте масло или сливочное масло.

Температура

Для получения самой хрустящей текстуры полезно начинать многие продукты на среднем или сильном огне, чтобы начать подрумянивание, а затем уменьшать огонь, чтобы готовка закончилась медленнее. Другие рецепты будут успешными при использовании средне-сильного или среднего огня в течение всего времени приготовления; следуйте конкретным инструкциям рецепта.

Позвольте немного передышки

Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду, так как это снижает температуру и может привести к прилипанию пищи. Это также может препятствовать испарению во время приготовления пищи, создавая пар на дне сковороды и, в конечном итоге, образуя сырую корку.

Просьба не беспокоить

Имейте в виду, что сторона, которую вы кладете в кастрюлю первой, будет выглядеть лучше всего, поэтому кладите продукты в кастрюлю презентационной стороной вниз. Для куриных грудок это означает закругленную сторону; для рыбного филе это закругленная сторона ребер (а не кожа). Чтобы покрытие оставалось на продукте, переворачивайте его только один раз во время приготовления. Слишком раннее вмешательство может привести к тому, что панировка упадет или прилипнет к сковороде.

Подавать немедленно

Жареные блюда лучше всего сразу после того, как они будут приготовлены, когда они будут горячими и хрустящими.

Суть

Три самых важных элемента, которые следует помнить при жарке на сковороде:

1. Не переполняйте кастрюлю.

2 Готовьте пищу вскоре после нанесения покрытия.

3 Переверните продукт только один раз во время приготовления.


Виртуальный кулинарный класс: продвинутые навыки приготовления пельменей & # 8211 Жареные на сковороде пельмени со свининой

Присоединяйтесь к нашему эксперту по пельменям и выпускнице Masterchef Май Нгуен, владелице Gourmai Dumplings, для нее. виртуальный кулинарный класс о том, как сделать Шэн Цзянь Бао жареные на сковороде пельмени со свининой (не путать с шанхайскими пельменями). Во время вашего онлайн-уроки кулинарии Май проведет вас через изготовление оберток и начинки, а затем начинки, складывание, жарку на сковороде и сервировку пельменей, посыпанных зеленым луком и кунжутом, вместе с соусом для макания. Шэн Цзянь Бао обертки сделаны из дрожжевого теста, поэтому, чтобы дать время подняться, мы сделаем 30-минутный перерыв после того, как наше тесто будет приготовлено, а затем вернемся, чтобы сделать и приготовить наши пельмени.

Ингредиенты для Шэн Цзянь Бао (жареные пельмени с супом):Тесто Бао (универсальная мука, активные сухие дрожжи, сахар), начинка из свинины (свиной фарш, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, рисовое вино (по желанию), кунжутное масло, вода или куриный / овощной бульон).

* Мы будем обсуждать возможные замены ингредиентов во время вашего урока.

Взнос за класс: 27,50 долларов США плюс налог на товары и услуги (цена указана за устройство и позволяет нескольким участникам присутствовать на одном устройстве). В ваш гонорар входит: Двухчасовой кулинарный урок плюс набор рецептов с информацией о необходимом оборудовании. Наши рецепты распространяются вручную. Если вы зарегистрируетесь в течение 24 часов после занятий, вы можете не получить рецепт заранее. Мы прикрепим его к Zoom Chat в начале вашего урока. Воспользуйтесь приведенным выше списком ингредиентов, чтобы делать покупки для вашего класса.

Требования к программному обеспечению: Мы используем Zoom для наших виртуальных классов. Если вы еще не используете Zoom, вы можете скачать бесплатное приложение для Windows, Mac, Android или Apple iOS здесь. После покупки ваш идентификатор встречи и пароль будут включены в ваш Подтверждение события электронная почта - не забудьте сохранить эту информацию, так как она вам понадобится, чтобы присоединиться к вашему курсу.

Если вы не получили свои рецепты или у вас возникли какие-либо технические проблемы в день занятия, напишите нам по адресу [email protected]

  • 3 апреля 2021 г.
    15:30 - 16:00
    Горное время (MT)
  • 3 апреля 2021 г.
    16:30 - 18:00
    Горное время (MT)

Место проведения: Это онлайн-класс по Zoom

Описание:

Мы используем Zoom для наших онлайн-занятий. Если вы еще не используете Zoom, вы можете скачать бесплатное приложение для Windows, Mac, Android или Apple iOS здесь.

После загрузки Zoom поможет вам создать бесплатную учетную запись, после чего вы готовы к нам. Zoom запросит у вас разрешение на использование камеры и звука вашего устройства, пожалуйста, примите запросы. После входа в систему нажмите «Присоединиться» на главной странице и введите свой идентификатор встречи, который будет отправлен вам по электронной почте с вашими рецептами.

Расположен в кампусе Университета МакЭван
11050 104 Авеню Северо-Запад Эдмонтон, AB T5K 2Y9


Базовая подготовка 101

Вторник, 24 августа - 28 сентября ● 18:30 - 21:00
Практическое занятие ● Лелия Джентл - Ферма ловцов снов ● 575 долларов США.

Шестинедельная серия практических занятий поможет вам готовить как профессионал в кратчайшие сроки! Этот класс предназначен для всех учеников, от начинающих кулинаров до поваров, которые хотят отточить свои навыки и понять «причины» приготовления! Во время этого курса вы изучите правильные навыки ножа, бульонов, супов и основных приемов приготовления соусов, а также такие методы, как тушение, запекание, тушение, медленное обжаривание, жарение на сковороде и во фритюре. Вы узнаете, как разбить целую курицу на отдельные части и как правильно скрепить мясо. Вы узнаете о приготовлении говядины, курицы, морепродуктов, овощей и крахмалов. После этого курса вы почувствуете себя на кухне намного увереннее и будете мотивированы пробовать новые блюда и создавать свои собственные рецепты! Если хотите, можете взять с собой кухонный нож. Класс ограничен по размеру, поэтому зарегистрируйтесь заранее, чтобы получить свое место! Фартуки не предусмотрены.


Как жарить

Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества.

В этой статье цитируется 27 ссылок, которые можно найти внизу страницы.

Команда видео wikiHow также выполнила инструкции статьи и подтвердила, что они работают.

Эта статья была просмотрена 13 701 раз (а).

Жареная еда может показаться блюдом, подходящим только для закусочной или жирной ложки, но вы можете усовершенствовать эту технику дома с помощью пары кухонных принадлежностей. Чтобы оставаться в безопасности, важно предпринять несколько шагов, так как горячее масло может легко обжечься. Выбирайте жарение во фритюре для таких вещей, как рыба в кляре или овощи в темпуре, так как так будет легче сохранить покрытие, или жарение на мелкой поверхности для продуктов с покрытием в кляре, таких как жареный цыпленок или жареный стейк из курицы. Мелкая жарка отличается от жарки на сковороде. При мелкой обжарке вы используете достаточно масла, чтобы покрыть край продукта, а не столько, чтобы покрыть дно сковороды.


Онлайн-классы пельменей на Zoom

Всем привет! Мэй не за горами, и я получаю еще много писем от компаний с вопросами о частных уроках по приготовлению пельменей в честь Месяца наследия AAPI. Я преподавал этот класс в течение 11 лет как лично, так и онлайн, и у меня простая настройка и процесс, который дает группам наилучший опыт для виртуального тимбилдинга и празднования. Я делал это для небольших групп вплоть до 80 человек в классе. Свяжитесь со мной для получения дополнительной информации или для записи на занятие!

*** Предлагаются веганские и безглютеновые клецки. Все делают одно и то же тесто с нуля, но я также предлагаю много разных вариантов начинки, от традиционных до творческих. Таким образом, группы с разными диетическими потребностями смогут вместе готовить пельмени. ***

Вы знали, что можете легко приготовить пельмени из того, что сейчас у вас на кухне?

В этом онлайн-уроке по приготовлению клецок вы узнаете, как приготовить хрустящие и вкусные потстикеры, без необходимости искать специальные ингредиенты.

Используя повседневные кухонные ингредиенты, мы сделаем обертки с нуля, а затем приготовим различные начинки, используя как мясные, так и вегетарианские ингредиенты. Вы узнаете простые способы складывать ваши пельмени и почти надежный способ обжарить свои потстикеры до совершенства.

Существует большое разнообразие начинки для пельменей вы можете приготовить его из уже имеющихся ингредиентов, так что не бойтесь проявлять творческий подход! Мы также оставим место в конце урока, чтобы ответить на вопросы и обсудить, какие клецки вы можете приготовить из вашего ассортимента кухонных ингредиентов.

Если ты хочешь следуйте за классом, имейте под рукой универсальную муку, скалку или пустую бутылку из-под вина, жаркое при сильном нагревании и все съедобное, что вы хотите заправить в клецки.


7 лучших + бесплатные кулинарные курсы и классы [2021 ИЮНЬ] [ОБНОВЛЕНО]

1. Гордон Рамзи учит кулинарии (мастер-класс)

Мастер-класс предлагает всесторонние уроки по различным предметам, в том числе уроки кулинарии. Преподаватель этого курса Гордон Рамзи - известный шеф-повар с семью звездами Мишлен, имеющий многолетний опыт работы в кулинарное искусство. Гордон виртуально переносит вас на свою домашнюю кухню, чтобы вы научиться готовить. Из настройка вашей кухни к выбирая свежие ингредиенты а также готовить запоминающиеся блюда, Гордон учит вас всему. Курс идеально подходит для новичков, которые могут вывести свои кулинарные навыки на новый уровень.

- Курс состоит из 20 видеоуроков по запросу и загружаемой поваренной книги, к которой можно получить доступ в любое время на любом устройстве.

- Узнайте об овощах и травах и о том, как выбрать лучший продукт для приготовления уникальных блюд.

- Научитесь готовить вкусные завтраки, такие как гриб на булочке, яичница-болтунья и яйца-пашот.

- Познакомьтесь с концепциями дизайна кухни Гордона, планировкой, посудой, конфорками, сковородками, кастрюлями и т. Д. И черпайте вдохновение для своей кухни.

- Узнайте, как точить и правильно держать важные кухонные инструменты, такие как нож, измельчитель и т. Д.

- Научитесь готовить курицу и рыбу с несколькими другими ингредиентами.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,5 из 5

Рассмотрение: Я научился выходить из зоны комфорта в приготовлении пищи. Быть немного более амбициозным и стремиться к личному росту. - Джонатан А.

2. Лучшие кулинарные курсы (Удеми)

Как и другие лучшие в своем классе курсы, Udemy предлагает комплексные курсы по кулинарии тоже. В нем есть несколько курсов, которые подходят людям с любым уровнем кулинарного мастерства. Инструкторами этих курсов являются известные повара и кулинарные блогеры с безупречными кулинарными навыками и знаниями. Некоторые из примечательных курсов в этом списке: Основные кулинарные навыки, Травничество: лечебные кухонные травы / специи, Интерактивный урок тайской кулинарии, Дикие продукты: идентичность, сбор урожая и приготовление съедобных растений, Основы здоровой кулинарии, Курс кулинарии для начинающих, среди многих других.

- Научитесь готовить здоровую веганскую пищу, чтобы сохранить здоровье и здоровье себе и своей семье.

- Узнайте о целебных свойствах различных трав и специй и о том, как их лучше приготовить.

- Изучите навыки ножа, такие как нарезание и бланширование корнеплодов и зеленых овощей, нарезание зелени и лука, приготовление овощного бульона и крем-супа и т. Д.

- Научитесь делать сухую пасту, Аглио Олио, майонез, соус бешамель, осветляющее масло и многое другое.

- Научитесь готовить на завтрак полезное яйцо-пашот и простой омлет в стиле шеф-повара.

- Узнайте, как разделить целую курицу, приготовить белый куриный бульон и коричневый говяжий бульон.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,5 из 5

3. Лучшие бесплатные кулинарные курсы (SkillShare)

Бесплатные кулинарные курсы от SkillShare идеально подходят для того, чтобы стать профессиональным поваром. Курсы подходят для начинающих, и вам не нужно иметь предварительные кулинарные навыки. Тем не менее, для участия в любом из этих курсов необходимы надлежащая кухня и посуда. Инструкторами этих курсов являются опытные повара и создатели курсов. Думай как шеф-повар: руководство по кулинарии для новичков, Легкая и универсальная выпечка, Секреты итальянского шеф-повара, «Краеугольные камни кулинарии» и т. Д. - вот некоторые из примечательных курсов, возглавляющих список.

- Изучите навыки и методы от новичка до продвинутого, чтобы регулярно готовить вкусные домашние блюда.

- Узнайте, как готовить ароматные сезонные блюда, такие как жареная куриная грудка, злаки и салат из редиса.

- Овладейте искусством приготовления знаменитого аппетитного итальянского блюда «Пицца» с несколькими вкусами и украсьте его.

- Изучите основы выбора, дегустации и покупки качественных красных, белых и игристых вин на ходу.

- Научитесь готовить для макаронных изделий из свежих яиц и мучного теста без яиц и красиво выложите их на тарелки.

- Узнайте, как покупать сырое мясо и десять популярных кусков мяса.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,5 из 5

4. Наука и кулинария: от высокой кухни до науки о мягком веществе, Гарвардский университет (edX).

Гурманы и энтузиасты науки получат удовольствие, когда они изучат этот Гарвардский курс, который объединяет науку с кулинарией. Вместе с лучший повар мира, исследователи из Гарварда собрались под одной крышей, чтобы исследовать пищу под микроскопом, то есть изучать концепции химии и физики посредством ежедневного приготовления пищи. Используя различные методы и процессы приготовления, учащиеся будут изучать, как частицы пищи меняют свое поведение в различных условиях окружающей среды. Интересно, правда? Что ж, вам нужно записаться на курс, чтобы получить настоящие острые ощущения!

- Изучите науку, используемую в повседневных процессах приготовления пищи, и методы высокой кухни.

- Понимать основные понятия химии, физики и инженерии, чтобы применять их в повседневной кулинарии.

- Превратите свою кухню в научную лабораторию, научившись экспериментировать с едой.

- Добавьте подтвержденный и доступный для передачи Гарвардский сертификат, заплатив дополнительную плату.

Продолжительность: 16 недель

Рейтинг: 4,5 из 5

Обзор: Мне очень понравился курс, и я по-новому оценил еду и готовку. Теперь я делаю омлет и картофель фри получше, отличный расплавленный шоколадный торт и пирог, и мне нравится мой новый способ приготовления лосося с использованием реакции Майяра!

5. Общие кулинарные курсы (ROUXBE)

Rouxbe предлагает широкий спектр общих кулинарных курсов, которые охватывают множество кулинарных тем. Каждый курс достаточно всеобъемлющий, чтобы вы научились готовить несколько вкусных блюд на профессиональном уровне. Инструкторами этих курсов являются опытные повара и создатели курсов. Некоторые из предлагаемых курсов Кулинария на растительной основе, Навыки ножа, Освоение сковороды, Готовим овощи, Дорожная карта Кука, Безопасности пищевых продуктови так далее. Все курсы полностью подходят для начинающих. Чтобы присоединиться к этим курсам, вам необходимо иметь кухню и необходимую посуду.

- Научитесь готовить и есть здоровую растительную пищу и придерживайтесь обычной диеты, состоящей из растений.

- Узнайте, как правильно резать и нарезать различные травы, овощи, рыбу и мясо.

- Узнайте, как приготовить тесто и приготовить пасту, самое любимое итальянское блюдо.

- Знайте, где искать свежие овощи, выбирайте их и используйте для приготовления вкусных полезных блюд для своих близких.

- Узнайте, как сделать яйца пашот мягче и быстрее на завтрак и другие блюда.

- Участвуйте в обсуждениях в классе и интерактивных викторинах, чтобы узнать больше от своих сверстников.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,5 из 5

6. Лучшие кулинарные мастер-классы (Tastemade)

Кулинарные классы, доступные в Tastemade, идеально подходят для обучения вас тонкостям кулинарии. Уроки охватывают широкий круг тем. Опытные повара и создатели курсов являются инструкторами этих курсов, которые делились своими богатыми кулинарными знаниями на этих курсах. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, вы многому научитесь на этих курсах. Выпечка без глютена, Введение в индийскую кулинарию, Мексиканская кухня, Простые и доступные блюда и т. Д. - вот некоторые из известных блюд, доступных здесь.

- Узнайте, как выпекать безглютеновое печенье, печенье с арахисовым маслом, батончик без зерна, сэндвич-хлеб без зерна и т. Д.

- Научитесь готовить знаменитые индийские блюда, такие как Гулаб Джамун, Ласуни Дал, Муттари Чи Усал, Батаячи Бхаджи и многие другие.

- Узнайте, как готовить популярные мексиканские блюда, такие как Red Enchiladas, Salsa Casera, Frijoles de la Olla и т. Д.

- Научитесь готовить быстрые праздничные блюда, такие как замороженный пятиминутный йогурт, картофельные чипсы барбекю, хумус с жареным чесноком и т. Д.

- Изучите приготовление сырых овощей, чтобы поддерживать форму и оставаться здоровым.

- Приготовьте летние закуски, десерты без выпечки, ужины в одной кастрюле, десерты на сковороде, чашу для зерна в Калифорнии и многое другое.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,5 из 5

7. Кулинарный мастер-класс (инструкции)

Этот кулинарный урок, предлагаемый Instructables, представляет собой всеобъемлющий кулинарное руководство для начинающих создан для новичков. Если вы недавно начали проявлять интерес к кулинарии и вам нужно руководство, которое проведет вас через пошаговый процесс, то этот курс для вас. Инструктор этого курса Джесси Рэтфинк - увлеченный повар, которая поделилась своим многолетним опытом кулинарии на этом курсе. Джесси учит вас всему от безопасное обращение с посудой к правильно нарезать овощи и приготовление разных блюд.

- Научитесь правильно выбирать инструменты и принадлежности для своей кухни, такие как кастрюля, кастрюля и другое кухонное оборудование.

- Изучите навыки работы с ножами, такие как чистка ножей, заточка ножей, основные стрижки ножей и обеспечение безопасности при резке.

- Получите основные советы по приготовлению пищи, которые помогут вам организовать и быть в курсе на кухне, а также помогут сохранить безопасность на кухне.

- Изучите две основные техники, используемые для многих рецептов: жарение на сковороде и тушение, а также обжаривание и подрумянивание.

- Научитесь варить, варить на медленном огне и тушить карри, супы, пасту, перец чили, пашот, соусы и т. Д.

- Научитесь легко запекать, жарить и жарить различные овощи, рыбу и мясо.

Продолжительность: самостоятельно

Рейтинг: 4,6 из 5

8. America’s Test Kitchen (онлайн-школа кулинарии)

America’s Test Kitchen - единственный в своем роде кулинарный курс, предлагаемый онлайн-школой кулинарии. С более чем 230 онлайн-уроками кулинарии вы можете поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. Создатели этих курсов - опытные повара, которые разработать вкусные рецепты в популярных кулинарных телешоу, организованных Сетевой кулинарной школой. Некоторые из примечательных курсов, на которые стоит обратить внимание: Еда по будням, Тайские обеды на вынос, Основные яйца, кормление толпы, соусы 101 и многое другое. С помощью этих курсов для начинающих учитесь необходимые кулинарные навыки к продвинутым рецептам в удобном для вас темпе.

- Примите участие в интерактивных упражнениях и увлекательных викторинах и учитесь у своих инструкторов и сверстников.

- Вы можете добавлять заметки и отслеживать свой прогресс по мере прохождения каждого курса.

- Делайте снимки блюд, которые вы готовите, и делитесь ими в студенческой галерее для получения отзывов.

- Получите возможность учиться в своем собственном темпе или заниматься индивидуально с инструктором, чтобы учиться более эффективно и получать более глубокие знания.

- Получите доступ к более чем 200 полезным кухонным принадлежностям с самым высоким рейтингом и обзорам ингредиентов для приготовления пищи.

Продолжительность: самообучение

Рейтинг: 4,5 из 5

Итак, это были 7 лучших кулинарных курсов, классов, учебных пособий, программ обучения и сертификации, доступных в Интернете. Желаем успехов, Team Digital Defynd!


Способы варить колбасу

Вы можете приготовить колбасу тремя основными способами: на гриле, на сковороде или на гриле.

  • Колбаса на гриле: Чтобы приготовить колбасу на гриле, разогрейте ее до среднего. Варить свиные колбаски 15-20 минут или до золотистого цвета. Колбаса из птицы занимает немного больше времени, поэтому оставьте ее на 25–30 минут. Если колбаса прилипает, когда вы пытаетесь ее перевернуть, оставьте еще немного. Он будет выпущен, когда он будет готов к переворачиванию.
  • Колбаса для жарки на сковороде: Чтобы обжарить колбасу, сначала нагрейте сковороду до среднего. На дно налейте немного воды, чтобы колбаса не прилипала. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10–12 минут, часто переворачивая. Снимите крышку и дайте ей подрумяниться еще 5-10 минут.
  • Вареная колбаса: Запекание - наименее трудоемкий способ приготовления колбасы. Выложите изделие на форму для запекания. Жарьте до золотистого цвета примерно 13-15 минут с каждой стороны.

Кулинарные мастер-классы и идеи ужина ко Дню святого Валентина и # 8217 с шеф-поваром Эми

Сегодня утром на нашей кухне шеф-повар Эми Эми фон Эйф, владелец и главный шеф-повар A Cut Above Catering, делится различными способами отпраздновать этот романтический праздник, включая приготовление стейка и клюквы Chimichurri Crostini и десертной колбасной доски!

Будь моей валентинкой & # 8211 Пары, Романтическое свидание

Суббота, 13 февраля и # 8211 18:00
Кулинарный мастер-класс & # 8211 Ужин для гурманов & # 8211 Танцы & # 8211 Фотобудка

Креативные идеи ко Дню святого Валентина: десертные доски Charticurie

ОДИНОЧНЫЙ РАЗРЯД & # 8211 Кулинарный мастер-класс на День святого Валентина

Воскресенье, 14 февраля, 14:00
Кулинарный мастер-класс плюс изысканный ужин

Корпоративный веб-сайт: кейтеринг на голову выше | Классы | События
acutabovecatering.com
Facebook: facebook.com/CaterCutAbove

Стейк и клюква Чимичурри Кростини

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 16 унций. Фланк Стейк
  • Оливковое масло
  • Соль и перец
  • 1/3 стакана рубленой петрушки
  • 1/3 стакана рубленой кинзы
  • 1 перец халапеньо, удалить семена (по желанию) и измельчить
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 1/4 стакана свежей клюквы, мелко нарезанной
  • 1 лайм, сок
  • 1/3 стакана красного винного уксуса
  • 2/3 стакана оливкового масла
  • 1 большой авокадо
  • 4 лепешки с низким содержанием углеводов (заменяют лепешки с низким содержанием углеводов)
  • Масло авокадо для жарки на сковороде (по желанию)

1. В миске смешайте петрушку, кинзу, чеснок, халапеньо, лук-шалот и клюкву. Добавьте сок половинки лайма, красный винный уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем и отложить, слегка накрыть.

2. Перед приготовлением дайте стейкам нагреться до комнатной температуры (минимум 30 минут). Слегка заправить оливковым маслом и солью / перцем с каждой стороны. Поджарьте или приготовьте стейки на чугунной сковороде до желаемой степени готовности (FDA рекомендует готовить стейки как минимум до 145 F.). Отложите в сторону и дайте стейкам отдохнуть не менее 10 минут перед нарезкой. Накройте стейк, слегка накрыв фольгой, чтобы он оставался теплым.

3. В миске разомните авокадо, добавьте вторую половину сока лайма, приправьте солью и отложите в сторону.

4. Чтобы приготовить низкоуглеводную тортилью кростини, используйте формочку для печенья, чтобы сделать круглые кружки (6 раундов на каждую лепешку с помощью формы для печенья 2 & # 8243) или используйте колесо для пиццы, чтобы нарезать квадраты или треугольники. Я предпочитаю жарить свои лепешки на мелкой сковороде в небольшом количестве масла авокадо до хрустящей корочки, или вы можете запекать их при температуре 400 F на противне, покрытом пергаментом, в течение 7-8 минут.

5. Для сборки нанесите небольшое количество пюре из авокадо на кростини, нарежьте стейк на небольшие кусочки и положите ломтик на авокадо. После того, как все кростини будут собраны, положите их на тарелку или блюдо и закончите их сбрызгиванием клюквенным чимичурри сверху.


Перед нижним колонтитулом

G-NOWF-glinz

& # 8230это то, что мы едим! God & # 8217s Natural, Organic, Whole Foods, выращено в местном масштабе, в сезон.

Нам нравится работать с другими христианскими семьями, которые любят хорошую еду и хотят есть в соответствии с Божьим замыслом & # 8217.

Не только потому, что мы считаем, что это самый здоровый способ, но и потому, что мы хотим воздать Ему славу за создание хорошей еды как лучшего лекарства!

Кулинарная программа на основе Библии

Для христианских семей, которые знают, что им следует питаться более здоровой пищей, но не знают, с чего начать & # 8230

Вы по-прежнему можете & # 8220 есть то, что хотите съесть & # 8221, как булочки с корицей и печенье, хлеб с маслом, мясо и картофель & # 8230, за исключением того, что все это & ​​# 8217s - все для здоровья от Бога - дизайн!

Не проводить часы на кухне и не бояться накипи от хорошей еды!

Присоединяйтесь к 11 791 семье, обслуживаемой с 2010 года! Подробнее здесь & # 8230


Смотреть видео: 15 Truques de Cozinha que os Chefs Só Revelam Em Escolas de Culinária (December 2021).