Новые рецепты

Рецепты из пшеницы

Рецепты из пшеницы

Всем привет, я Мисья, или Флавия Императоре, мне 34 года, женат на Ивано и матери Элизы, я неаполитанка, люблю путешествовать, вкусно поесть и отличную компанию.


Пшеница с ароматом мяты

Пшеница с ароматом мяты - это свежее первое блюдо с весенним вкусом, в котором по-новому и оригинально сочетаются ароматы моря и земли.

Вкус мяты придает блюду нотку изысканности и нежности, а пшеница со вкусом мяты превращает его в наслаждение, которому ваши посетители не смогут устоять.

Подавайте пшеничную пшеницу со вкусом мяты в стеклянных чашках, чтобы блюдо выглядело еще более привлекательным и изысканным!


Рецепты из гречки

В рецепты готовить блюда на основе гречиха их очень много. Благодаря своим многочисленным питательным свойствам, естественному отсутствию глютена и универсальности, он может быть отличным союзником на кухне, позволяя нам есть много полезных и вкусных блюд.

Богатая, полноценная и безглютеновая пища, идеально подходящая в качестве основы для приготовления альтернативных холодных салатов или в качестве дополнительного элемента для супов, супов, мюсли, а также для приготовления фрикаделек и гамбургеров. Его мука отлично подходит для приготовления легкоусвояемого хлеба, макаронных изделий и пиццы без ущерба для вкусовых качеств.

Как готовится гречка? Поскольку его состав аналогичен составу традиционной пшеницы, время приготовления примерно такое же. Также есть много способов приготовить гречку, в зависимости от того, какой продукт мы покупаем - лущеные зерна, мука, заготовки, макароны.

Гречневая крупа (лущенная)

В природе гречиха представляет собой треугольные зерна темного цвета, которые после сбора урожая сушат. Один из самых простых способов их употребления - отварить в течение 15-20 минут в горячей воде (не забудьте сначала хорошо промыть их), а затем использовать в качестве дополнения к основным блюдам, вместо риса, в салатах или в качестве закуски. дополнительный элемент для супов из бобовых и овощей или в супах.

Если вы увлечены интернациональной кухней и любите экспериментировать с новыми блюдами, вы можете попробовать приготовить традиционную английскую кашу, заменив овес гречишными зернами. Также отлично подходит в качестве альтернативы мюсли на завтрак.

Хлеб, макароны, пицца и наиболее распространенные виды использования муки

Гречневая мука довольно темная и грубая по текстуре по сравнению с традиционной мукой. Он в основном используется при приготовлении макаронных изделий и выпечки, в том числе хлеба, пиццы и вкусных десертов. Производные продукты отлично подходят для тех, кто страдает глютеновой болезнью и непереносимостью глютена, поскольку они на 100% не содержат глютен.

Существует множество рецептов, в которых используется так называемая «черная мука». Среди самых известных мы, безусловно, находим пиццокери делла Вальтеллина, японскую лапшу соба, спагетти, которые можно подавать как в сухом виде, так и в бульоне, и русские блины, похожие на французские галетты.

Производить безглютеновый хлеб и пицца, гречневая мука должна полностью заменять муку из твердых сортов пшеницы и любые другие виды муки, содержащие глютен. Процедуры приготовления идентичны. Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете смешать ее с любой другой мукой, подходящей для больных целиакией, создавая всегда новые и вкусные рецепты.

Веганские рецепты

Гречка - ценный элемент для всех, кто придерживается веганской диеты и в то же время должен обращать внимание на глютен, содержащийся в пище. Благодаря большому количеству содержащихся в ней белков гречка становится отличный заменитель мяса несколько раз.

Как и некоторые виды бобовых, его можно использовать для приготовления гамбургеров, фрикаделек и фаринаты, просто пропустив его через овощную мельницу, чтобы сделать пластичным и готовым к приготовлению. Он также может быть обогащен различными специями, в зависимости от вкуса, чтобы всегда получать разные ароматы и сочетания.


Рецепты из пшеницы - Рецепты

Там весенняя веганская кухня предлагает широкий выбор рецептов на овощной основе, которые являются лучшими в этом сезоне. я веганские рецептывкусные, легкие, полезные и простые в приготовлении, которые понравятся даже невеганам и, что очень важно, низкое воздействие на окружающую среду. Как устоять перед красивой тарелкой артишоки алла романа или пикантные спаржа с соусом из каперсов винегрет? Или к одному рисовый салат с зеленью и ростками с бесчисленными полезными свойствами или всеми Гаспачо типичный испанский холодный суп, который, по вашему мнению, предлагается в разных вариациях? Те, кто хочет более сытные блюда, найдут для себя разные рецепты пасты, такие как пенне из полбы с помидорами и базиликом или томатный суп, классика тосканской крестьянской кухни. Нет недостатка в веганские десерты: красочно и очень мило. Вы просто должны позволить себе соблазниться многими веганские весенние рецепты из Ешьте хорошо.


Сладкий пирог с остатками вареной пшеницы с молоком

Мы могли закончить только десертом! А почему бы не приготовить сладкий вариант торта? Закатаем рукава и приступим к работе. Важно, чтобы остатки гречки снова были доступны. Уберем одни ингредиенты, добавим другие и все! Результат будет аналогичен маленькой пасте № 8217 «без глютена». Чтобы получить такой результат, мы готовим еще немного теста, чтобы больше покрыть поверхность торта.

Ингредиенты

Для песочного теста

  • 300 грамм муки
  • 150 грамм сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 3 яичных желтка
  • цедра 1/2 лимона
  • масло и мука для сковороды

Для начинки

  • 200 гр вареной гречки
  • 1/2 литра молока
  • 100 грамм сахара
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан рома или вина санто

Подготовка

  • Готовим тесто из ингредиентов, описанных выше. Раскладываем муку на столе для теста, помещаем внутрь ингредиенты и все вымешиваем до получения однородного однородного шара. Даем песочному тесту отдохнуть, а мы идем готовить начинку.
  • Доведите молоко до кипения и добавьте пшеницу, дайте ей закипеть, пока молоко не впитается. Если пшеница переварилась, не волнуйтесь, в конце концов нам придется получить сливки.
  • Пшеницу, сваренную на молоке, снимаем с огня и добавляем сахар, масло и ром. Как только крем остынет, добавьте еще целые яйца.
  • Смазать маслом и мукой форму для торта диаметром примерно 22 см. Возьмите тесто и потяните его скалкой, пока не получите не слишком тонкий лист. Выстилаем сковороду и вырезаем оставшееся с краев тесто. Залить сковороду полученным кремом, хорошо разровнять. Берем оставшиеся обрезки, снова вымешиваем их и на специальном зубчатом колесе лепим полоски из теста. Накладываем полученные полоски на поверхность нашего торта, пока он не будет почти полностью покрыт.
  • Ставим в духовку уже разогретую до 180 ° сковороду, располагая решетку в самом нижнем положении духовки. Дать вариться около часа. Подаем пирог теплым или холодным.

Совет

Самая большая сложность в этом рецепте - песочное тесто. Если мы не хотим месить вручную, всегда можно прибегнуть к помощи планетарного миксера. А если у нас мало времени и мы не хотим рисковать, на рынке есть отличное песочное печенье. У нас не будет полностью «домашнего» пирога, но необходимость обостряет смекалку!


Неаполитанская пастьера

Пошаговый рецепт приготовления ла своими руками Неаполитанская пастьера, великая классика кухня напоLetana, приносить к столу круглый год, особенно для Пасха.

Легенда гласит, что именно русалка Партенопа зачала эту неотразимую. пирогнастолько, что кажется изначально, он был приготовлен населением побережья Кампании в качестве обета богам во время празднования ранней весны.

Начинку для торта готовили в те времена, когда зерна пшеницы оставляли на пару недель для замачивания в воде, осушали и долго варили в молоке. Так поступали и наши бабушки. Сегодня, чтобы ускорить время, мы все можем использовать консервированная вареная пшеница готов к употреблению, как указано в этом рецепте. Вы можете найти его в зерновых магазинах и в самых богатых супермаркетах.

Традиционно питаниебыло это десерт Пасхальный обед с семьей и поэтому он довольно большой по размеру. Но дома нас уже не так много, как когда-то. Нет проблем, если осталось немного: в холодильнике он очень хорошо хранится 2-3 дня. Действительно, со временем вкусы ингредиентов начинки смешиваются лучше, и торт становится еще лучше.

Подготовка

1) Сначала приготовьте песочное тесто. Смесь 350 г Мука с 175 г масло остудить на мелкие кусочки, пока смесь не станет крошкой. Добавить 4 яичные желтки, 175 г сахар, то изюминка тертый 1 необработанный лимон и щепотка поваренная соль. Включите прибор, пока он не превратится в шар, заверните его в пищевую пленку и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.

2) Подготовить начинку. Разогреть 400 г пшеница для предварительно приготовленной пастиры в течение 5 минут с 1 дл молоко, 1 столовая ложка масло, то апельсиновый скоза тертый, 2 столовые ложки сахар и 1 щепотка корица. Перемешать, добавить 1/2 флакона апельсиновая вода и дайте остыть. Крепление 4 желтки и это сахар оставшееся и продолжая взбивать добавить 350 г овечья рикотта, затем зерновая смесь, 100 г цукаты и 200 мл заварной крем (нажмите здесь, чтобы увидеть домашний рецепт). Наконец присоединиться к 3 яичные белки установлен на снег.

3) Раскатайте 3 четверти выпечка между 2 листами пергаментной бумаги толщиной в полсантиметра слегка посыпать мукой. Поместите его в форму 26-28 см, снимите верхний лист и удалите пасту, выступающую за край. Проколите дно и вылейте фаршированный. Раскатать оставшееся тесто и обрезки, нарезать полосками и накрыть ими торт.

4) Выпекать Неаполитанская пастьера при 180 ° C в течение часа, если во время готовки вы заметите, что выпечка имеет тенденцию становиться слишком темным, накройте сковороду алюминиевой фольгой. Подавайте холодную пастерию, обильно посыпав сахарная пудра.


Ингредиенты на буханку около 2 кг.

500 г гречневой муки
550 г муки 00
1 литр воды комнатной температуры
7 г сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
15 г соли
80 мл молока
4 г сахара

Отправьте ингредиенты по электронной почте


Сицилийские рецепты

2 кг спелых яблок айвы, 2 кг сахара, лимонный сок и цедра, корица, гвоздика, мелко нарезанная поджаренная цедра апельсина.

Оладьи из трески

Дозы на 4 человека: 500 гр уже размоченной и очищенной трески, кубик пивных дрожжей, оливковое масло первого холодного отжима, 500 гр муки, масло для жарки.

Паста 'Ncaciata

Дозы для 4 человек: паста ригатони 400 г, томатный соус 700 мл, фарш из телятины 200 г, черствый тертый хлеб 80 г, свежий конский сыр или сыр скаморца 100 г, тертый полувозрелый сыр пекорино 100 г, яйцо 1, баклажаны среднего размера размер 2, Салями, нарезанная кубиками 100 г, яйца вкрутую 2, 1/2 стакана белого вина, оливковое масло первого холодного отжима q.s., соль и перец q.s., петрушка и базилик q.s.

Макко ди Сан Джузеппе

Дозы: 2 кг свежих бобов, 1 пучок дикого фенхеля, небольшая луковица, 300 г резаков.

Как варить рис и гречку

Если вы не умеете варить гречку, можете сочетать ее с рисом. Эти два продукта подходят также тем, кто следит забезглютеновая диета.

Время приготовления гречки составляет около 15 минут, поэтому, если вы хотите приготовить все вместе и сделать красивое ризотто, выберите рис с одинаковым временем приготовления. Кроме того, вы можете приготовить две крупы по отдельности, а затем приправить их особым образом, например, смешав тофу, овощи и орехи.

Если вы планируете это сделать суп из хлопьев без глютена, взгляните на этот вкусный рецепт с сильным ароматом.
Используйте 50 г гречки, 50 г риса для супов, 30 г киноа, 50 г амаранта. Для ароматизации 1 моркови, 1 луковицы, 50 г капусты, 100 г вареной ветчины, нарезанной кубиками (без глютена).

Амарант промыть и варить 20 минут в кипящей подсоленной воде. Также промойте киноа и гречку и приготовьте соте с луком и маслом. Добавьте нарезанную кубиками вареную ветчину, нарезанную морковь и тонко нарезанную капусту. Приправьте несколько минут, затем добавьте все крупы, включая осушенный амарант. Добавить 500 мл овощного бульона, посолить и варить 15 минут. При необходимости во время варки добавить еще жидкости.

Почувствуйте себя летнее блюдо? Вместо супа вы можете приготовить холодное блюдо из этих двух ингредиентов, следуя нашим советам о том, как приправить. рис и гречка.

Заканчиваются идеи для топовых? Смешайте хлопья с 10 кусочками моцареллы, 150 г нарезанной кубиками ветчины, небольшим количеством листьев базилика и 150 г помидоров черри. Заправить шестью столовыми ложками оливкового масла и лимонного сока. Вместо моцареллы можно добавить 150 г курицы или, если предпочитаете рыбу, отварного осьминога. И если вы хотите придать своему размаху гречневый салат , советуем добавить кукурузу и оливки. Таким образом, оно превратится в единое вкусное блюдо и займет полноценное место в вашей летней кулинарной книге.

Для фарширования овощей можно использовать рис и гречку. Взгляните на рецепт перец фаршированный рисом или Баклажаны, фаршированные рисом .


Рецепты приготовления

Обзор рецепта пшеничной лепешки - CookEatShare
Результаты веб-поиска с описанием рецепта пшеничных лепешек. Поваренная книга Let's Eat - CookEatShare. Практические рецепты приготовления для поваров. Детали

& # 187 мексиканских рецептов - & # 187 мексиканских рецептов от Misya
Тортильи обычно делают на севере из пшеницы или муки и на юге. Рецепт пикантности по вкусу мексиканской кухни. Прочтите рецепт лепешек. Детали

Рецепт кукурузных лепешек - GialloZafferano.it Рецепты
Кукурузные лепешки, символическое блюдо мексиканской кухни. Сеньорита Джулиана Канул говорит, что рецепт тортильи неправильный, она может дать нам. Детали

Видео-рецепт: как приготовить лепешки | Выбросьте макароны
26 февраля 2010 г. Ингредиенты для лепешек из пшеничной муки. 450 г. сделано из муки. Кулинарные мастер-классы: вот 7 лучших в Италии. 1 ноября 2010 г. Детали

Мексиканские лепешки: фахитас, тако, буррито, эмпанадас и.
На сегодняшний день я подумал о том, чтобы предложить вам рецепт, основанный на мексиканской кухне, переработанный лепешки, острый и свежий рецепт. Детали

Кухня Мексики
Они могут быть как кукурузными, так и пшеничными. Здесь я предлагаю рецепт пшеничных лепешек для хорошего результата. Детали


Рецепты из пшеницы - Рецепты

Сегодня для Клуба 27 мы предлагаем обзор рецептов, взятых из книги Рукмини Ивер "The Roasted Tin".

Основная идея - «шлепнуть все на сковороде и в духовку», что для нас, современных женщин, у которых все меньше и меньше времени на приготовление пищи, более привлекательно, чем Брэд Питт, который смотрит на вас из телевизора :-)

Среди множества рецептов из рыбы, овощей, десертов и мяса я выбрал хитрость с куриной грудкой с перцем, комбинацию, которая возвращает меня к курице с перцем, которую моя мама приготовила, когда я был маленьким, поэтому я просто не мог устоять. но их ВСЕ надо попробовать!

4 куриные грудки (по возможности без шкуры)

2 красных перца нарезать полосками по 1 см

2 желтых перца нарезать полосками по 1 см

2 красных луковицы нарезать восемью дольками

6 измельченных зубчиков чеснока

6 веточек свежего розмарина или тимьяна

Соль и свежемолотый черный перец

Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу

1. Разогрейте духовку до 180 & # 176C.

2. Выложите курицу, а также все овощи и зелень на большой противень. Посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешайте руками.

3. Выпекайте около 35 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой, а перец не станет карамелизированным. Дайте ему постоять около 5 минут и сразу подавайте.

В книге есть несколько вариантов, например, добавление нескольких ломтиков чоризо или паприки, но здесь это зависит от вкусов.

Даже в этом случае он идеален и очень вкусен!

Мой Денверский омлет для Клуба 27!

Множество рецептов со всего мира, один более оригинальный, творческий и особенный, чем другой.

Кто бы мог подумать, что есть столько способов приготовить яйцо и так вкусно?

Я выбрал Denver Omelette, буйство вкуса и удовлетворение вкуса!

2 столовые ложки нарезанного кубиками белого лука

2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого перца

2 ломтика ветчины на соломку

соль и свежемолотый черный перец

30 г сыра чеддер (или другого волокнистого)

кусочек тоста для сервировки

1. Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте лук и перец и готовьте, помешивая, в течение минуты. Добавить ветчину и обильно приправить солью и перцем. Продолжайте варить около минуты, пока лук и перец не подрумянятся.

Вылейте яйца в сковороду и перемешайте с овощами и ветчиной. Дайте омлету вариться около двух минут, пока дно не станет коричневым и не станет твердым. Переверните омлет вверх дном и добавьте табаско по своему вкусу и сыр на поверхность. Когда омлет подрумянится, сложите его пополам и переложите на тарелку.

Подавать с ломтиком тоста.

Мои Studmuffins с черникой и имбирем для 27-го клуба!

На странице клуба вы можете найти полный обзор, один вкуснее другого !!

Имея дома маленького кондитера, который любит готовить и, по сути, бездельничать и специализируется на маффинах, мой выбор был довольно вынужденным.

Хорошо, после этого отступления перейдем к рецепту:

320 г муки 00320 г

3320 грамм плюс 9 грамм

5 г разрыхлителя 5 г

1 щепотка пищевой соды

280 г свежей черники

210 г сахарного песка

250 г цельного греческого йогурта

сок и тертая цедра 1 лимона

30 г свежего тертого имбиря

40 г мелко нарезанного засахаренного имбиря

1. Разогрейте духовку до 220 & # 176C с решеткой в ​​центральном положении. Поместите бумажные стаканчики в форму для кексов с 12 гнездами.

2. В большой миске смешайте всю муку, оставив около столовой ложки, добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и отставьте. В небольшой миске смешайте чернику примерно со столовой ложкой муки.

3. В другой большой миске взбейте яйца с маслом, сахаром, йогуртом, лимонным соком и цедрой.

4. Выдавите имбирь из марли и соберите его в небольшую миску, стараясь извлечь как можно больше жидкости, чтобы получилось около 30 мл. Откажитесь от мякоти. Добавьте смешанный имбирный сок к смеси с сахаром.

5. Сделайте отверстие в центре мучной смеси и добавьте жидкие ингредиенты. С помощью силиконового шпателя смешайте сухие ингредиенты с жидкостями, перемешивая снаружи к центру. Когда вся мука смешана, но остаются комочки, аккуратно добавьте чернику и засахаренный имбирь. Разложите смесь по чашкам и обильно посыпьте поверхность сахаром.

6. Выпекайте 5 минут при 220 ° 176C, затем уменьшите температуру духовки до 190 ° 176 ° C и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета еще примерно 20 минут.

7. Выньте кексы из духовки и дайте им остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переложите их на решетку до полного остывания.

Суп из красной чечевицы карри для Клуба 27! - Суп из красной чечевицы с карри

Вторая причина в том, что сегодня день памяти жертв Соха, слепого нацистского безумия. Не будем забывать об ужасах тех лет жертв, попавших в концлагеря. Мы учим молодое поколение историям этих людей, детей, стариков, женщин и мужчин, павших в результате безумия и жестокости.

Третье, но не менее важное: сегодня первое назначение в 2021 году для Клуба 27. Надеемся, что этот 2021 действительно станет годом возрождения для всех, что, как говорили бабушки, он принесет здоровье, деньги и счастье, которые это занимает из всех трех дисквалифицированных во всем мире.

В холодную погоду можно было только окунуться в вкусные дымящиеся супы из коллекции лучших супов всех времен авторитетного американского журнала Cook's Illustrated.

Я выбрал этот очень хороший суп из красной чечевицы карри, попробуйте, и вы сделаете это еще тысячу раз!

Его готовят быстро, потому что красная чечевица готовится гораздо быстрее, чем другие, а карри, имбирь и другие вкусы придают этому супу невероятный вкус!

200 г красной чечевицы, хорошо промыть

1 столовая ложка свежего тертого имбиря

1 столовая ложка карри-порошка

1 большой помидор, нарезанный кубиками

2 столовые ложки нарезанной кинзы (или петрушки)

125 г простого йогурта (по желанию)

Варите чечевицу в половине бульона, пока большая часть жидкости не впитается, примерно 10 минут.

Тем временем в кастрюле растопите масло на среднем огне, добавьте лук и варите до мягкости около пяти минут. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте 30 секунд.

Добавьте чечевицу, помидоры и оставшийся бульон и варите на медленном огне, пока чечевица не станет очень мягкой, а вкусы не смешаются, примерно 15 минут.

Посыпьте каждую порцию кинзой и добавьте ложку йогурта.

Мой Lebkuchen на Клубный Рождественский обмен 27-го числа!

Для рождественского обмена «Клуб 27» сосредоточился на самых классических и популярных блюдах: печенье!

Что такое своп? это обмен подарками: я готовлю рецепт печенья, упаковываю его, пишу красивую записку и отправляю своему другу, и он или она сделает то же самое для меня.

В эпоху, когда все становится все более и более виртуальным, было действительно интересно упаковать и отправить посылку и, конечно же, получить ее!

Меня объединили с дорогой Антонеллой Эберлин из блога Cucino Io, и в качестве рецепта я взял рецепт Lebkuchen от маленького человека, столь же дорогого мне, легендарной Кьяры Пикоко из блога Chicche di Kika, серийного производителя печенья!

А этих чудесных блондиночек Stollen в виде новогодних елок мне подарила настоящая чемпионка по кондитерскому искусству: наш президент Клуба 27 Илария Талимани из блога Soffici. Столлен - это не настоящее печенье, это что-то чудесно маслянистое, ароматное, тающее во рту. Смесь специй, сушеных и обезвоженных фруктов, украшенная марципаном и глазурью. Настоящая комфортная еда для праздников, которую можно насладиться с чашкой любимого чая или травяного чая. Ила, если бы тебя там не было, тебе пришлось бы изобрести себя! Большое спасибо.

Смотри, как чудесно:

Вот моя готовая посылка со всеми пачками печенья и открыткой с виньеткой для Антонеллы!

Lebkuchen - это печенье, приправленное ржаной мукой, типичное для немецких рождественских традиций.

Вот рецепт Кьяры:

Жареный тыквенный суп и хрустящий нут

Универсальный овощ, отлично подходит как для пикантных, так и для сладких блюд. Очень мало калорий и много полезных свойств!

Сегодня Club del 27 предлагает множество рецептов с тыквой, каждый из которых вкуснее и оригинальнее другого!

Так что загляните на страницу MTChallenge, где вы найдете полный список!

Я переделала рецепт Лейлы Капуццо из блога Il Profumo acqua - суп из жареной тыквы и хрустящего нута. Настоящее удовольствие, тыква дает лучшее в духовке, слегка поджаренная, а затем в сопровождении хрустящего и пряного нута, было замечательным открытием! спасибо Лейла!

1 красный перец (по желанию)

2 столовые ложки оливкового масла

1,5 л овощного бульона или воды

1 банка осушенного нута

2 чайные ложки паприки, тоже копченой

1 щепотка кайенского перца

3 столовые ложки оливкового масла

1 банка кокосового йогурта или простого (я не ставила)

6 столовых ложек крупно нарезанной петрушки

Разогрейте духовку до 200 & # 176C. Очистите и нарежьте тыкву кубиками (или даже ломтиками с кожурой, которую вам будет намного легче удалить после приготовления).

Очистите и разрежьте лук пополам. Сбрызните овощи оливковым маслом и перемешайте, пока они не станут равномерно смазанными. Срежьте у чеснока верхушку, чтобы зубчики были слегка обнажены. Оберните его листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольгой и поместите в форму для запекания вместе с тыквой и красным луком.

Запекайте все в духовке 40 минут, удаляя чеснок через 30 минут приготовления, пока края тыквы не станут золотистыми. Дайте остыть в течение 10 минут.

В большую кастрюлю поместите жареные овощи, 4 дольки приготовленной головки чеснока, перец чили (если вы его использовали) и корицу, добавьте овощной бульон, щепотку соли и перца и тушите на медленном огне 15 минут.

Тем временем в небольшую кастрюлю положить нут со специями, солью и перцем, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. Запекайте их в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180-200 ° C и 176 ° C до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Снимите суп с огня.

Используя блендер или, что еще лучше, погружной миксер, смешайте его, пока он не станет довольно гладким (я намеренно оставил его & # 8220grossolana & # 8221, потому что он мне больше нравится, даже если он не самый лучший!).

Подавать в отдельных мисках, украшенных жареным нутом, петрушкой и небольшим количеством йогурта.

Этот суп также вкусен при комнатной температуре, и вы можете приготовить его еще быстрее, приготовив тыкву и все овощи в кастрюле, а не в духовке.


Видео: Coliva, reteta traditionala moldoveneasca din grau fiert cu zahar si nuca. Gina Bradea (December 2021).