Новые рецепты

Эмпанадас

Эмпанадас

Это заняло:

В миске вручную смешайте творог, соль и муку. Если тесто слишком мягкое, добавьте больше муки (это зависит от того, насколько влажен сыр), а если оно твердое, добавьте холодную воду, пока не получите слегка пластичное, нелипкое тесто, которое можно намазывать скалкой. . Оставьте на 30 минут, пока готовите начинка.

Куриную грудку нашинкуйте. Лук очистить и мелко нарезать.


Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте лук. Варить две минуты и добавить мелко нарезанные грибы. Еще через две минуты добавить фарш, варить еще 5 минут и добавить 50 мл воды. Дать покипеть до полного испарения воды, добавить измельченный чеснок, соль, перец и немного мускатного ореха. Дать немного остыть и добавить слегка взбитое яйцо и мелко нарезанный сыр. Гомогенизируйте.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскладываем тесто скалкой тонким листом и с помощью тарелки супа нарезаем кружочки, в середину которых ложкой кладете начинку (у меня начинки осталось немного; Для пасты пенне приготовила соус со сметаной)

Соедините противоположные концы и слегка прижмите вилкой, чтобы они хорошо приклеились. Выложите эмпанадас на противень, выстланный бумагой для выпечки, смажьте хорошо взбитой кисточкой для яиц и посыпьте небольшим количеством паприки.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на средний огонь и запекайте, пока он не подрумянится. Я оставляю их на средней ступеньке, пока они не приобретут красивый цвет на «подошве», затем перехожу на верхнюю ступеньку, пока они не станут коричневыми.

S.O.S:

В миску кладу сливки, соль, чеснок, укроп и масло, ставлю блендер и перемешиваю.

Подавать горячим с чесночным соусом или холодным с стаканом сладкого молока или йогурта.