Лучшие рецепты

Простой рецепт ванильного чизкейка

Простой рецепт ванильного чизкейка

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Торт
  • Чизкейк
  • Ванильный чизкейк

Это проверенный и верный рецепт ванильного чизкейка, который отлично подходит сам по себе или подается с вашими любимыми свежими фруктами, фруктовым соусом, шоколадным соусом, соусом из ириски и т. Д. Для достижения наилучших результатов охладите на ночь.

105 человек сделали это

ИнгредиентыОбслуживает: 24

  • 170 г крошек пищеварительного печенья, разделенных
  • 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 675 г сливочного сыра, размягченного
  • 1 (397 г) оловянного сгущенного молока с сахаром
  • 4 яйца
  • 225 мл сметаны
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 45 минут› Дополнительное время: 4 часа охлаждения ›Готово через 5 часов 5 минут

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.
  2. В миске смешайте 3/4 крошки пищеварительного печенья и масло или маргарин руками. Выровняйте смесь на дне формы для выпечки.
  3. В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр до однородной массы. Вмешайте сгущенное молоко и перемешайте до однородного состояния. Добавьте яйца, сметану и ваниль и продолжайте взбивать. Смешайте до однородной массы и переложите смесь в форму для форм. Посыпьте смесь для чизкейка оставшейся крошкой пищеварительного печенья.
  4. Выпекайте от 45 до 50 минут. Дать постоять и остыть. Для достижения наилучших результатов охладите до охлаждения.

Советы по идеальному чизкейку

Не перепекайте: Хотя это может выглядеть неаккуратно, на самом деле чизкейк готов, когда центр все еще колеблется. Остаточное тепло «переносится», и центр продолжает готовиться после выхода из духовки.
Выньте чизкейк из духовки, чтобы он остыл на решетке, или просто оставьте дверцу духовки закрытой, выключите огонь и дайте чизкейку остыть безмятежно в течение как минимум 1 часа. Это поможет предотвратить оседание чизкейка в центре. После охлаждения некогда шаткий центр должен красиво закрепиться!
Запекать на водяной бане: Самый эффективный способ выпекать чизкейк равномерно, не подрумянивая верхушку, - это запекать на водяной бане. Поскольку вода испаряется при температуре кипения, температура на водяной бане никогда не превышает 100 ° C, независимо от температуры духовки. Это означает, что внешний край вашего чизкейка не будет выпекаться быстрее, чем центр, из-за чего он может утонуть и потрескаться.
Смешивание имеет значение: Перед смешиванием убедитесь, что сливочный сыр и яйца имеют комнатную температуру, иначе в чизкейке появятся комочки. Если в конечном итоге тесто образовалось комками, быстро перемесите его в кухонном комбайне, чтобы получить шелковисто-гладкий результат.
Не забываем остыть: Чизкейку нужно несколько часов, чтобы остыть и застыть, что делает его идеальным готовым десертом.

Советы по чизкейку

Чтобы получить более простые советы о том, как приготовить идеальный чизкейк, ознакомьтесь с нашими практическими рекомендациями по идеальному чизкейку.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(86)

Обзоры на английском языке (69)

Думаю, это лучший чизкейк. Поздравления !! - 25 апреля 2014 г.

автор: dwcooks

Очень понравился этот рецепт - отнес его к родителям на день рождения отца - всем он понравился! К корочке я добавил еще масла, а также 1 / 4С сахара. Большое спасибо! -09 Oct 2001

автор: MzKitty

Вкусный чизкейк. Не так уж и сложно! Хотя я обнаружил, что мне нужно более 1 1/2 столовых ложки сливочного масла для корочки. Свою я запекла на сковороде с водой в духовке, и сверху она не потрескалась. Кроме того, я оставил его в духовке для охлаждения в течение 1 часа, а затем поставил в холодильник на ночь. Получилось великолепно-26 марта 2005 г.


Смотреть видео: Чизкейк Нью-Йорк - рецепт ТВ Еда (May 2021).