Последние рецепты

Рецепт острой итальянской колбасы, креветок и перца

Рецепт острой итальянской колбасы, креветок и перца

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Макароны
  • Паста с морепродуктами
  • Паста с креветками

Я создала это для своего парня (теперь уже мужа!) В один день святого Валентина много лет назад. Это дразнящее сочетание креветок, итальянской колбасы, яркого перца и чеснока, которое подается со спагетти.

33 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 225 г сырых средних креветок, очищенных и очищенных
  • 1 лук-шалот, нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка приправы каджун
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 450 г тонких спагетти
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 500 г нежной итальянской колбасы
  • 1 красный перец, нарезанный ломтиками
  • 1 желтый перец, нарезанный ломтиками
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 125 мл красного вина
  • 350 мл соуса для пасты
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца чили или по вкусу
  • 1 щепотка соли или по вкусу
  • 50 г сливочного масла

МетодПодготовка: 40 минут ›Готовка: 30 минут› Время готовности: 1 час 10 минут

  1. Поместите креветки, лук-шалот, 1 зубчик чеснока, приправу каджун и 4 столовые ложки оливкового масла в миску и перемешайте, чтобы покрыть креветки маринадом. Отложите креветки в сторону.
  2. Налейте в большую кастрюлю слегка подсоленную воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте спагетти и снова доведите до кипения. Готовьте макароны без крышки, периодически помешивая, до состояния al dente, около 12 минут. Хорошо слейте воду и положите в раковину.
  3. Пока макароны готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и поджарьте сосиски со всех сторон, пока они не станут равномерно коричневыми, примерно 10 минут. Снимите колбаски со сковороды, варите и перемешивайте красный перец, желтый перец, зеленый перец и лук на горячей сковороде, пока овощи не станут мягкими, 4–5 минут. Добавьте 2 зубчика чеснока и варите, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, еще около 5 минут.
  4. Нарежьте сосиски и верните их в сковороду. Размешайте красное вино и соус для пасты с сосисками и овощами, доведите до кипения на среднем или слабом огне и тушите, пока овощи не станут мягкими, колбаса не станет розовой в середине, а объем соуса уменьшится примерно до половины. 10-15 минут. Добавьте хлопья красного перца чили и соль.
  5. На сковороде разогреть масло; готовьте и перемешивайте смесь креветок и маринада, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, а лук-шалот не станет полупрозрачным, 5-8 минут. Для подачи положите макароны на разогретую тарелку и положите креветки на одну сторону макаронных изделий, а колбасу и перец - на другую.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(37)

Обзоры на английском языке (30)

Мы просто смешали все это вместе, и это было прекрасно. Заменил итальянскую колбасу на чоризо, а также забыл лук, но все равно отличный 😀-20 апр 2017

по amandak23k

Это было вкусно, но я бы не стала делать креветки и колбасу отдельными блюдами. Не поймите меня неправильно, это было хорошо, но я думал, что это поразит меня больше, чем это произошло. Я бы сделал еще раз, просто смешав креветки с колбасной смесью в конце. Соотношение креветок и колбас будет НАМНОГО больше, если вы используете только пол фунта замороженных креветок.-28 сентября 2010 г.

автор: DEEVA1

Рецепт отредактирован этим сайтом для наглядности. Мы готовим смеси креветок и колбас отдельно для создания вкусовых профилей, но поскольку красного соуса очень мало (он значительно уменьшается), креветки и сосиски подаются вместе с макаронами. Хороший компромисс для хищников, пескатарианцев и эпикурийцев.-28 февраля 2010 г.


Смотреть видео: Грудинка сыровяленая. Как вялят колбасу в Италии. обмен опытом (May 2021).