Лучшие рецепты

Рецепт свинины по-кантонски барбекю

Рецепт свинины по-кантонски барбекю

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Закуски

По этому рецепту получается невероятно липкая и ароматная свинина. Подавать слоями на блюде комнатной температуры.

41 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 6

  • 2 столовые ложки сухого хереса
  • 2 ломтика свежего корня имбиря
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 1/2 чайной ложки китайского порошка из пяти специй
  • 4 1/2 чайных ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 2 столовые ложки соуса хойсин
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 680 г свиная лопатка
  • 1 столовая ложка меда

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 1 час› Дополнительное время: 6 часов маринования ›Время готовности: 7 часов 10 минут

  1. В миске смешайте шерри, имбирь, устричный соус, порошок из пяти специй, соевый соус, сахарную пудру, сахар, соус хойсин, кетчуп и корицу.
  2. Свинину нарезать соломкой 12х5 см. Выложите полоски в неглубокую форму для запекания. Залить маринадом свиные полоски. Оставьте свинину мариноваться не менее 6 часов в холодильнике.
  3. Слить воду, оставив маринад. Смешайте мед и 3 столовые ложки зарезервированного маринада в небольшой миске; отложить. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.
  4. Налейте воду в неглубокую форму для запекания и поставьте на дно духовки. Осторожно поместите свиные полоски на решетку для запекания над противнем, чтобы все стороны были подвержены воздействию тепла. Если у вас нет решетки для жарки, вставьте изогнутый конец S-образного крючка или скрепки в свиные полоски и повесьте их на верхней полке.
  5. Жарить 30 минут. Полоски свинины смазать медовой смесью. Жарьте 15 минут и снова поливайте. Жарьте еще 10 минут или пока свиные полоски не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и дать остыть.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(32)

Обзоры на английском языке (21)

от VORCHA

ВНИМАНИЕ: это может испортить вашу духовку! С учетом сказанного и после того, как я убрал беспорядок с первой партии, с тех пор я извлек несколько уроков. Самый чистый способ сделать это - положить грабли для торта в жареный противень, выстланный фольгой, потому что соус для полировки стекает со свинины и либо пригорает на сковороде, а навсегда впитывается и вытирается, либо капает в духовку, требуя от вас очистить если. Это отличный рецепт, и он ничем не уступает тому, что предлагают в китайских ресторанах. Однако это отнимает много времени, поэтому, если вы пытаетесь сделать партию и знаете, что она вам нравится, сделайте двойную или тройную партию, потому что это не займет больше времени, чем одиночная, и дополнительные продукты хорошо замораживаются.-01 сентября 2006 г.

пользователя Mrs_Mike

Моей семье это понравилось! Я добавил китайские пять специй, как было предложено. мариновали это около 10 часов, а затем положили жаркое из свинины на гриль. Я полила его соусом во время приготовления, и он получился НАСТОЛЬКО сочным и нежным! Это то, что я обязательно сделаю снова. Из остатков я тоже приготовил жареный рис со свининой.-14 ноября 2003 г.

по Sanderella

Я вырос, ел это, и подумал, что для домашней версии это было очень хорошо. Цвет - это не тот красный яркий цвет, к которому я привык, поэтому я добавил немного пищевого красителя в свой маринад, чтобы сделать его ярче. Это действительно было больше похоже на настоящую сделку. Думаю, я могу немного сократить корицу в следующий раз, когда сделаю ее. Мясо получилось очень нежным благодаря методу овернайт-29 января 2009 г.


Смотреть видео: Запечённая сочная свинина на мангале. Рецепт от Жоржа (October 2021).