Лучшие рецепты

Рецепт Кальдо Верде

Рецепт Кальдо Верде

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Суп
  • Овощной суп

Этот суп - фаворит португальцев, и в нем прекрасно используется капуста. Наслаждайтесь им с толстым ломтиком любимого хлеба!

96 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 6

  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных
  • 1 луковица, измельченная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 6 картофелин, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 литра холодной воды
  • 170 г свежей колбасы чоризо или лингвики, тонко нарезанной
  • 2 1/2 чайных ложки соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • 500 г капусты, промытой и соломкой

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 45 минут› Готово через 1 час 5 минут

  1. В большой кастрюле на среднем огне варите лук и чеснок в 3 столовых ложках оливкового масла в течение 3 минут. Вмешайте картофель и готовьте, постоянно помешивая, еще 3 минуты. Влейте воду, доведите до кипения и дайте слегка покипеть 20 минут, пока картофель не станет мягким.
  2. Тем временем на большой сковороде на среднем или медленном огне готовьте колбасу, пока она не освободит большую часть жира, 10 минут. Слить.
  3. Измельчите картофель или измельчите картофельную смесь блендером или кухонным комбайном. Вмешать в суп колбасу, соль и перец и снова поставить на средний огонь. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
  4. Непосредственно перед подачей на стол добавьте к супу капусту и тушите 5 минут, пока она не станет мягкой и зеленой. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и сразу подавайте.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(109)

Обзоры на английском языке (87)

Просто обратите внимание на мой немного другой порядок вещей ... Я на самом деле жарю чоризо / колбасу и использую немного этого жира, чтобы продолжить процесс, это добавляет намного больше аромата, и, как кто-то сказал, я предпочитаю использовать куриный / овощной бульон ! Кроме того, я никогда не смешиваю картофель для этого супа, а лучше размалываю его, чтобы в итоге получились кусочки, а не просто кремовая суповая основа! Я просто обожаю Кальдо Верде, одного из моих фаворитов на все времена! -25 июл 2017

Использованы разные ингредиенты. Также хорошо с тонко нарезанным сельдереем и морковью, добавленными во время потоотделения лука и чеснока-04 января 2011 г.

автор JCONNON

Очень хорошо, не совсем как у моей свекрови, но очень хорошо. Я сменила лигуику на хорико и увеличила количество более чем вдвое, но вот как мне это нравится.-12 декабря 2002


Смотреть видео: Как приготовить Паштел-де-ната? Самый популярный португальский десерт. Рецепт из путешествия (June 2021).