Традиционные рецепты

Рецепт фланк-стейка в тайском стиле

Рецепт фланк-стейка в тайском стиле

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Говядина
  • Отрубы говядины
  • Стейк

Этот маринованный стейк в тайском стиле является любимым блюдом всей семьи. Подавать на десерт с жасминовым рисом, свежим салатом и свежими фруктами!

43 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 4 столовые ложки рисового уксуса
  • 4 столовые ложки рисового вина
  • 4 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки темного кунжутного масла
  • 1/2 маленькой нарезанной красной луковицы
  • 4 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 4 столовые ложки нарезанной свежей мяты
  • 3 столовые ложки нарезанной лимонной травы
  • 3 столовые ложки измельченного арахиса
  • 3 столовые ложки пасты из перца чили
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли
  • 900 г стейка с фланга или стейка с юбкой

МетодПодготовка: 30 минут ›Готовка: 20 минут› Дополнительное время: 6 часов маринования ›Готово через 6 часов 50 минут

  1. В большой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, рисовое вино, сок лайма и кунжутное масло. Добавьте лук, базилик, мяту, лимонную траву и измельченный арахис. Приправить пастой из чили, кориандром и чесночной солью.
  2. Слои стейк на боках с маринадом. Поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
  3. Разогрейте барбекю на открытом воздухе на среднем сильном огне и слегка натрите маслом.
  4. Слегка смажьте большой лист алюминиевой фольги. Слить жидкость из маринада. Выложите мясо на фольгу с оставшимися нежидкими ингредиентами для маринада. Сложите края фольги, чтобы запечатать, затем готовьте 20 минут.

Отрубы из говядины

Фланк-стейк - это недооцененная нежирная говядина, которая исключительно ароматна и предназначена для маринования. Стейк с юбкой похож на него, но с большим количеством жира, чем у стейка с бока. Избегайте переваривания, чтобы сохранить нежность. Во Франции и юбки, и боковые разрезы называются Bavette. Для достижения наилучших результатов с боковым стейком нарежьте его тонкими ломтиками под углом к ​​волокну перед подачей на стол.

Советы по приготовлению барбекю

Ознакомьтесь с нашими практическими руководствами и видео по приготовлению барбекю, чтобы получить простые советы о том, как приготовить барбекю до совершенства!

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(45)

Обзоры на английском языке (36)

автор: TAMARA14

Этот маринад для стейка был потрясающим - мы использовали его вместо курицы в азиатском салате с курицей (указанном в салатах). Сегодня мы снова его маринуем - мы, вероятно, будем есть его снова и снова, пока не сможем снова увидеть это !! - 13 июля 2003 г.

пользователя Navy_Mommy

Вот Это Да! Нам очень понравилось это блюдо. Я не смог найти рисового вина, поэтому пропустил его. Я использовал половину лука Видалла, а не красное, так как это было то, что у меня было. Я не мог найти свежую лимонную траву, поэтому использовал банку сушеной. Я также исключил чесночную соль и добавил дольку измельченного чеснока. Ничто в блюде не имеет чрезмерного вкуса, и мы не могли насытиться им в нашем доме. Меня беспокоили 3 столовые ложки пасты чили, но блюдо имело оттенок пряности, но совсем не было острым. На самом деле, я планировал дать своему 4-летнему хот-догу, но она не только съела, но и попросила секунды.-17 May 2006


Смотреть видео: Как приготовить стейк Рибай Rib eye steak по рецепту Джейми Оливера. Кухня Дель Норте (May 2021).