Традиционные рецепты

Рецепт свиных отбивных на гриле со вкусом грейпфрута

Рецепт свиных отбивных на гриле со вкусом грейпфрута

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Свинина
  • Отрубы свинины
  • Свиная отбивная

Это аппетитное и уникальное блюдо превращается в нежные ароматные свиные отбивные с острым и сладким вкусом грейпфрута.

6 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 950 мл воды
  • 500 мл апельсинового сока
  • 145 г соли
  • 110 г светло-коричневого мягкого сахара
  • 1 столовая ложка гранул чеснока
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
  • 4 свиных отбивных без костей
  • 2 грейпфрута, сок
  • 4 столовые ложки темно-коричневого мягкого сахара
  • 1 столовая ложка хлопьев красного перца чили
  • 1 очищенный и нарезанный грейпфрут
  • соль и черный перец по вкусу

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 40 минут› Дополнительное время: 1 час маринования ›Готово через 2 часа

  1. Смешайте воду, апельсиновый сок, 145 г соли, светло-коричневый мягкий сахар, гранулы чеснока, орегано и тимьян в большой стеклянной или керамической миске. Погрузите свиные отбивные в рассол. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте рассол в холодильник на 1 час.
  2. Нагрейте грейпфрутовый сок, 4 столовые ложки темно-коричневого мягкого сахара и хлопья красного перца чили в кастрюле. Варить и перемешивать, пока сахар не растворится и смесь не закипит; убавьте огонь и варите около 15 минут до образования сиропа. Удалите 3 столовые ложки смеси и отложите. Добавьте половину кусочков грейпфрута в смесь сиропа и готовьте 5-10 минут.
  3. Разогрейте гриль и установите решетку на расстоянии около 15 см от источника тепла.
  4. Вынуть свиные отбивные из рассола и обсушить. Выложите свиные отбивные на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смажьте каждую сторону отбивных оставленным сиропом грейпфрутового сока. Приправить солью и перцем. Готовьте на гриле по 7-10 минут с каждой стороны, и свинина больше не станет розовой в центре. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 70 градусов по Цельсию.
  5. Выложите оставшиеся свежие дольки грейпфрута на свинину и сбрызните сверху.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(4)

Обзоры на английском языке (2)

от шеф-повара Tower

Вкус отличный, но отбивные были сухими. У меня был грейпфрутовый сок и апельсины, поэтому я использовал грейпфрутовый сок вместо OJ для рассола и апельсиновые части вместо грейпфрута для приправы.-07 Mar 2011

автор: SunnyDaysNora

Как ни странно, мой обзор полностью противоположен предыдущим рецензентам: свинина была хорошей, а вкус был ужасным. Возможно, это связано с тем, что предыдущий рецензент отказался от апельсина и грейпфрута. Я также уменьшил вдвое соль. Я думаю, что это, вероятно, было бы превосходно, если бы грейпфрут вообще был бы исключен, а апельсины использовались вместо него.-22 мая 2012 г.


Смотреть видео: Свинина на электрогриле GFGRIL GF-130 Plate Free (May 2021).