Необычные рецепты

Рецепт салата из спаржи и панчетты

Рецепт салата из спаржи и панчетты

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Салат
  • Овощной салат
  • Салат из спаржи

Это фантастически простой салат. Служить стартером с большим успехом.

3 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • 1 кг спаржи, нарезанной
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 125 г панчетты, нарезанной кубиками
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 15 минут› Готовность: 25 минут

  1. Положите спаржу в пароварку на 2,5 см кипящей воды и накройте. Готовьте, пока не станет мягким, но твердым, примерно от 2 до 6 минут. Слейте воду, охладите в миске с ледяной водой, слейте на кухонной бумаге и выложите на сервировочное блюдо.
  2. В средней кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла или на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок, готовьте и перемешивайте до появления аромата 2-3 минуты. Добавьте панчетту и продолжайте варить, помешивая, 8–10 минут или до коричневого цвета.
  3. Снимите сковороду с огня и добавьте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока и дижона в смесь чеснока и панчетты. Полить спаржу соусом.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(2)

Обзоры на английском языке (2)

от АЛИНДНИК

У идеи есть потенциал, и вкус приятный, но метод подготовки не позволяет этому проявиться. Тем не менее, я сделаю это снова, со следующими изменениями в приготовлении: обжарить панчетту до хрустящей корочки и полностью растопить жир. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте чеснок в капельки панчетты и готовьте, пока он не станет прозрачным и ароматным. Снять с огня, добавить дижон и лимонный сок. Сбрызнуть оливковым маслом, помешивая, до образования эмульсии. Заправьте бланшированную спаржу и храните в холодильнике. Непосредственно перед подачей на стол добавьте хрустящие кусочки панчетты. Поджаренные кедровые орехи перед подачей также будут хорошим дополнением. Также соль и перец по вкусу.-18 апр 2007 г.

Эд Гривнер

это был хороший выбор для нашего гарнира на ужин на День святого Валентина. Единственное изменение, которое я сделал, - это подача теплой спаржи и использование 1 т цельной дижонской горчицы. лимонный сок и чеснок придают спарже приятный аромат.-17 фев 2011


Смотреть видео: Cалат со Вкусный и Полезный салат. (May 2021).