Лучшие рецепты

Рецепт перевернутого чизкейка амаретто

Рецепт перевернутого чизкейка амаретто

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Торт
  • Классические торты
  • Перевёрнутый торт

Моя невестка дала мне этот рецепт. Этот чизкейк просто фантастический!

21 человек сделали это

ИнгредиентыПорций: 12

  • 900 г сливочного сыра
  • 300 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 6 яиц
  • 450 мл сметаны
  • 110 г топленого масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка экстракта апельсина
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка миндального экстракта
  • 60 мл ликера амаретто
  • 280 г кокосового миндального ореха
  • 150 г топленого масла

МетодПодготовка: 30 минут ›Готовка: 1 час› Дополнительное время: 2 часа настройки ›Время готовности: 3 часа 30 минут

  1. Разогрейте духовку до 230 C / газ. 8. Оберните 25-сантиметровую пружинную форму для выпечки фольгой с внешней стороны.
  2. В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал до однородной массы. Вбивайте яйца по одному. Вбить сметану и 110 г топленого масла. Добавьте экстракты ванили и апельсина, лимонный сок, экстракт миндаля и ликер амаретто.
  3. Чтобы сделать основу: смешайте миндальное печенье и 150 г топленого масла. Тщательно перемешайте. Вылейте большую часть основной смеси на дно формы для пружин. Залить сырной смесью основу, а оставшейся смесью посыпать сырной смесью.
  4. Поместите пружинную форму в форму для запекания и поставьте в духовку. Заполните форму для запекания водой. Выпекать в разогретой духовке 1 час. Вынуть из духовки и дать настояться 2 часа. Переверните чизкейк так, чтобы низ стал верхом.

Советы по чизкейку

Чтобы получить более простые советы о том, как приготовить идеальный чизкейк, ознакомьтесь с нашими практическими рекомендациями по созданию идеального чизкейка.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(20)

Обзоры на английском языке (17)

от Лилля

Пружинная форма 10 дюймов работает идеально. Шеф-кондитер сказал мне, что общее правило - использовать 10 дюймов, если рецепт требует 4-8 унций. пакеты сливочного сыра и 8 или 9 дюймов на 3-8 унций. пакеты или меньше. Используйте дешевое сухое печенье для корочки, иначе вам придется уменьшить сливочное масло.-24 апреля 2000 г.

Автор: CCHRANE

Я решил попробовать этот рецепт, так как он звучал очень вкусно. Я испекла его при температуре 450 градусов в духовке, как того требовал рецепт, и верхняя часть имела жесткую корку, выглядевшую пережаренной и коричневой. На кухне пахло, как будто я что-то сжег. У меня оставалось еще 22 минуты, и я решил снизить температуру до 350 и накрыть чизкейк фольгой. Я не думаю, что готовил достаточно долго, но чувствовал, что температура 450 - это ошибка. Чизкейк был вкусным, а корочка / верх макарон были восхитительны. Однако в середине оно было недостаточно приготовлено, но, похоже, никто этого не заметил и не позаботился. Он не треснул и не раскололся. Мне интересно узнать о температуре приготовления и способах предотвращения чрезмерного подрумянивания поверхности. 450 градусов кажется слишком жарким. Есть предложения? -14 апреля 2002 г.

Крис Андерсон

Что ж, это была моя первая попытка приготовить чизкейк, и это определенно был познавательный опыт. Во-первых, у меня была та же проблема, что и у другого рецензента, температура 450 показалась слишком высокой. Мне тоже пришлось снизить температуру примерно через 40 минут. Я накрыла верх фольгой, чтобы она не потемнела, и запекала еще 20 минут. Вытащив его из духовки и дав ему застыть на два часа, я снял торт со сковороды, и в центре он оказался полностью сырым! Так что я согнал его обратно в сковороду и запекал еще час при 350, и после этого все было хорошо ... не очень, но хорошо. Немного взбитых сливок и немного нарезанного сверху миндаля немного приукрасили. Так что я точно знаю, что делать в следующий раз, и, кстати, вкус был отличный! -15 Oct 2002


Смотреть видео: ЭТО не вкусно,а ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ЧИЗКЕЙК грушевый Все будут ВЫМАЛИВАТЬ этот рецепт (June 2021).