Необычные рецепты

Рецепт средиземноморского рагу из трески

Рецепт средиземноморского рагу из трески

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Основное блюдо
  • Тушеное мясо и запеканка
  • Рыбное рагу

Это восхитительное нежирное рыбное рагу - идеальное блюдо для прохладной зимней ночи. Просто подавайте со свежим хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

67 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 6

  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 луковицы, нарезанные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 банка (700 г) пассата
  • 1,25 л воды
  • 30 г нарезанной свежей петрушки
  • 30 г нарезанного свежего кориандра
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка паприки
  • 675 г филе трески, нарезанное кубиками
  • 75 г сухой пасты (любой маленькой формы)
  • солить по вкусу
  • 1 столовая ложка молотого черного перца

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 45 минут› Готово через 1 час

  1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок и лук в оливковом масле в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте пассату с жидкостью, водой, петрушкой и кориандром. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 15 минут.
  2. Добавьте вустерширский соус, корицу, перец и треску. Тушить на среднем огне 10 минут. Добавьте макароны и тушите еще 8 минут или пока паста не станет мягкой. Приправить солью по вкусу и молотым черным перцем.

Альтернативы треске:

Попробуйте этот рецепт с недорогой свежей коли или надуванием. Оба они принадлежат к семейству тресковых, но намного дешевле и доступны в крупных супермаркетах или у торговцев рыбой.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(60)

Обзоры на английском языке (48)

Это было прекрасно, с действительно нежным ароматом. Мне показалось, что трав много, поэтому я уменьшил количество вдвое, и этого было достаточно. Еще добавили маслин.-07 ноя 2014

Автор: Бет Роуботтом

Я очень разочаровался в этом рецепте. Я приготовил его два раза, и оба раза он был слишком похож на суп с корицей. В первый раз я случайно использовал голландскую корицу и подумал, что если бы была обычная молотая корица, она была бы лучше, но это не сильно изменило вкус. Он просто съедобен и кажется, что он будет хорош, когда вы впервые откусите его, но потом он становится мягким. Я попробовала добавить итальянские приправы, больше вустерширского соуса, больше паприки и немного сушеного красного перца чили, но, похоже, ничто не помогло улучшить вкус. Я был разочарован, потому что отзывы казались хорошими, но мой муж говорит, что этот рецепт не нравится. Это довольно странно, потому что ему вообще нравится все, что я делаю. Извините.-29 мая 2005 г.

Автор: Кэролайн С.

Я сделал это, обжарив нарезанный лук, горсть нарезанных грибов, половину желтого перца и 2 зубчика чеснока; Я добавил банку помидоров, 2/3 банки томатного соуса, соль, перец и немного итальянской приправы. Я варил соус, пока лук не стал мягким (около 20 минут), затем добавил полфунта нарезанной кубиками трески (которую я замариновал на ночь в лимонном соке и черном перце). Я нагревала все это, пока рыба не была приготовлена ​​(снова около 20 минут), и подавала ее поверх пасты с небольшим количеством тертого сыра сверху. Вкусные! Спасибо за вдохновение.-16 марта 2004 г.


Смотреть видео: Треска по-испански. Рецепт от шеф повара Максима Григорьева (May 2021).