Традиционные рецепты

Видео о том, как запекать и глазировать ветчину

Видео о том, как запекать и глазировать ветчину

Идеально обжаренная и глазированная ветчина - это нечто особенное, поэтому вы увидите ее на многих рождественских и пасхальных столах. С вашей любимой глазурью ветчина гарантированно будет влажной, сочной и насыщенной. Выполнив всего несколько простых шагов, вы всегда сможете идеально поджарить глазированный окорок.


Разогрейте духовку
Установите духовку на 180 C или отметку 4 и поместите предварительно сваренную ветчину разрезанной стороной вниз в форму для запекания.

Сделайте свою глазурь
Хотя ветчина сама по себе очень вкусна, вы можете сделать ее особенной, используя глазурь. Популярные рецепты глазури содержат смесь фруктового сока, вина или виски, меда, горчицы, коричневого сахара, варенья и специй. Нанесите свою любимую глазурь на поверхность ветчины.

Палатка ветчина
Накройте ветчину тентом из фольги, чтобы он оставался влажным.

Запекать ветчину
Поместите ветчину в духовку и установите таймер - полностью приготовленная ветчина должна запекаться около 10 минут на 450 г / 1 фунт, чтобы полностью прогреться.

Намазать и повторно глазировать
Смажьте ветчину глазурью и поливайте ее соком каждые 20 минут.

Тест на готовность
Вставьте термометр для мяса в ветчину. Когда она нагреется до 80 градусов C, ветчина готова.

Карамелизируйте глазурь
Смажьте ветчину глазурью и соком в последний раз, затем положите ее на решетку, сахар в глазури создаст великолепный карамельный налет на ветчине. Это займет около 5 минут, но внимательно следите, чтобы избежать ожогов.

Наконец, переложите ветчину из формы для запекания на деревянную разделочную доску или сервировочное блюдо. Используйте острый нож без зубцов, чтобы нарезать его настолько тонко или толсто, насколько хотите, и сразу подавайте. Не забывайте есть остатки омлетов, супов, пирогов, жареного риса, бутербродов и многого другого!

Посмотрите нашу коллекцию Рецепты жареной ветчины за более вкусными идеями!



Смотреть видео: Ветчина в ветчиннице Полный рецепт приготовления Очень просто и очень вкусно! (June 2021).