Необычные рецепты

Как очистить куриное бедро

Как очистить куриное бедро

Удаление кости с куриного бедра - это не просто быстрый и легкий процесс: это отличный способ сократить время приготовления и сэкономить деньги.

Филе куриного бедра в супермаркете всегда дороже, чем покупать бедро с косточкой. Проведите несколько минут на кухне, полностью обвалив куриное бедро, и вы уже на пути к серии быстрых, простых и дешевых блюд.


1

Используйте стандартный острый кухонный нож, чтобы разрезать сустав, в котором встречаются бедро и голень. Хрящ в этом суставе очень мягкий, поэтому ваш нож не должен ощущать сопротивления. Нога теперь разделена на части бедра и голени. Голень можно отделить от кости таким же способом, как и от бедра.

2

Сделайте надрез вдоль верхушки кости. Сделайте надрез еще глубже, надрезав бедро, пока нож не коснется кости. Кость будет видна через разрез: она будет белой и очень твердой.

3

Возьмитесь за частично отсоединенную кость и потяните ее вверх и от бедра, чтобы можно было разрезать оставшуюся кость. Вы почувствуете, как кость на бедре начинает ослабевать. Сделайте необходимые надрезы, чтобы полностью удалить кость с бедра.

4

Отрежьте мясо от кости, сделав ножом несколько коротких надрезов. Когда мясо освободится, пальцами оторвите его от кости.

5

Продолжайте нарезать, пока не удалите ненужные кусочки костей, сухожилий и кожи (при желании). Теперь бедро готово к использованию в ваших любимых рецептах куриного бедра.



Смотреть видео: Элементарно. Филе куриного бедра (December 2021).