Новые рецепты

Рецепт ханукального печенья

Рецепт ханукального печенья

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Печенье и печенье

Подавайте это прекрасное печенье каждый вечер во время Хануки. Детям будет очень весело их украшать и есть.

21 человек сделали это

ИнгредиентыОбслуживает: 24

  • 200 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 110 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка апельсинового сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

МетодПодготовка: 25 минут ›Готовка: 10 минут› Готово через: 35 минут

  1. Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. Слегка смажьте противень маслом. Взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  2. В большой миске взбить масло и сахар с помощью миксера до однородной массы. Вбейте один яичный желток до полного растворения. Добавьте второй яичный желток, апельсиновый сок и ваниль. Вмешайте мучную смесь, пока она не станет однородной. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 5 мм. Нарезать кусочками нужные формы. Выложите печенье на подготовленный противень.
  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока края не станут золотистыми, 10–12 минут. Дайте печенье остыть на противне в течение 1 минуты, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(26)

Обзоры на английском языке (25)

волшебно восхитительно

Счастливой Хануки в октябре? Я сделал их, потому что они казались восхитительными, и это действительно так! У меня не было апельсинового сока, но был апельсиновый экстракт. Это придало им приятный тонкий апельсиновый аромат, и в доме пахло чудесно. У меня нет ощущения глубины, поэтому некоторые из моих катушек слишком толстые, а некоторые - слишком тонкие. Слишком тонкие на самом деле идеальны. Они очень четкие, имеют красивый коричневый цвет по краям и очень хорошо держат форму. Я был обеспокоен тем, чтобы у этого теста не было времени на охлаждение, чтобы оно расширилось, но большинство моих было в порядке. Те, которые были слишком толстыми, немного растеклись, но это была моя вина. С тестом тоже было легко работать. Я слегка посыпала мукой поверхность для катания, и они легко снимались и запекались. Я был приятно удивлен этим рецептом, так как вырезанное печенье обычно доставляет мне настоящую боль. Но я обязательно сделаю это снова.-03 Oct 2011

Лекси

Поскольку это было опубликовано, когда праздник почти закончился, я, конечно, испекся, но я сохранил его на следующий год. Ингредиенты выглядят очень удобными для детей с точки зрения плотного теста, а апельсиновый сок придаст яркий вкус. Это будет хорошая база для детей и для hamentaschen.-18 Dec 2009

Джимми

Сделал их для друзей в этом году, и они были великолепны. Также буду использовать для рождественского печенья. Прекрасный вкус и чудесная свежесть. спасибо.-23 дек 2011 г.

Больше коллекций


14 восхитительных рецептов ханукального печенья, которые захочется съесть восемь дней

Когда дело доходит до Хануки, мысли большинства людей естественным образом обращаются к празднику. Латкес и суфганийот возглавляют список любимых блюд. Печенья… не так уж и много. Хотя в это время года обмен печеньем изобилует, он не вошел в еврейскую традицию. Но в последнее время пекари печенья улучшают свою ханукальную игру, и результаты будут восторг повсюду любители печенья. От современного рюгелаха до печенья с гель-чипсом и красиво оформленных кондитерских изделий в форме дрейдела, меноры и пончиков - вот Ханукальное печенье, которое вам нужно в праздничном меню * прямо сейчас *.

1. Ханукальное печенье со льдом: Вам не понадобится специальная формочка для печенья, чтобы приготовить украшенное печенье менора - подойдет любой круговой нож или даже перевернутое стекло. Просто разрежьте круг пополам и нанесите какой-нибудь праздничный цвет. (через Craftsy)

2. Лучшее печенье Rugelach: Эти младенцы маслянистые и чешуйчатые, внутри скручено необходимое количество сладости. Наполните свой всем, что у вас есть под рукой, от молотых орехов и меда до арахисового масла и шоколада. Секрет в том, что смесь сливочного сыра и масла в тесте делает их СУПЕР нежнее. (через The Kitchn)

3. Сахарное печенье со льдом: Это для всех пекарей, которые мечтали продемонстрировать свой талант в приготовлении кондитерских изделий. И не бойтесь проверить свои навыки письма на иврите: есть ошибки - это половина удовольствия! (через Suburbs Mama)

4. Печенье с блестками: Эти скрученные печенья скрывают сладкий сюрприз - они начинены кремово-имбирной начинкой. Песочный сахар оттенков серебра и синего делает их идеальными для вашего ханукального стола. (через Марту Стюарт)

5. Ханукальное желейное печенье: Если у вас есть маленькие помощники на кухне в праздничные дни, это печенье - идеальный вариант. Детям понравится намазывать варенье на полные круги и посыпать вырезки сахаром, а затем сложить их вместе для получения волшебного эффекта. (через Living Sweet Moments)

6. Красный бархат Ругелах: Если вы думали, что не сможете улучшить rugelach, самое совершенное печенье в мире, приготовьтесь к доказательству, что ошиблись. В этой версии из красного бархата в тесте добавлен сливочный сыр. а также в начинке. Двойной сливочный сыр для победы! (через Что евреи хотят есть)

7. Ханукальное печенье с ароматом кардамона от Джейми Геллера: Некоторые сахарные печенья, хотя их весело готовить, могут быть немного пресными. Кардамон в этом тесте делает это печенье настоящими звездами. Сложите их на подносе для вечеринок и смотрите, как они уходят. (через Еврейскую службу новостей)

8. «Звездное печенье Хануки»: Эти печенья украшены жемчужным отливом, который придает им особый праздничный вид. Но особенно выделяется рецепт печенья без молока. Ваши гости никогда ничего не пропустят. (через Li’l Miss Cakes)

9. Тающее во рту ханукальное гелевое печенье: Начните с тающего во рту теста для печенья, богатого сливочным сыром, а затем вдавите желеобразную монету прямо в середину. Это печенье - сокровище для глаз и вкусовых рецепторов. (через Overtime Cook)

10. Ханукальное печенье: Это печенье идеально подходит для любого из восьми фестивальных вечеров - а почему не для всех? Но будьте готовы делать их год за годом, потому что после одного укуса все в доме будут на крючке. (через Leite’s Culinaria)

11. Ханукальное печенье Stripey: Вызов всех начинающих пекарей печенья! Это легкое шоколадное печенье не требует продвинутых навыков украшения печенья, просто сбрызните глазурью любым старым узором, и оно будет выглядеть идеально празднично и иметь восхитительный вкус. (через Чай и Хоум)

12. Элегантное печенье Хануки: Простая цветовая палитра из синего, белого и серебристого цветов придает этому печенью неземную красоту. Они идеально подходят для подарка лучшему другу. (через Li’l Miss Cakes)

13. Шоколадное печенье с пончиками: Вы знаете, что пончики сейчас ТАК в тренде. Все за столом сойдут с ума, когда увидят целый поднос с печеньем, украшенный множеством пончиков. (через Радость Кошерного)

14. Печенье Менора: Это великолепное печенье в виде свечей станет звездой десертного стола на вашей праздничной вечеринке. Бонус: они станут отличным украшением вашего праздничного стола. (через Камиллу Стайлз)

Если вам просто нравятся эти новые рецепты Хануки, подписывайтесь на нас Pinterest для большего.


1. Нагрейте около 3 дюймов масла в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне (масло должно иметь температуру 350 F.). Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, используйте термометр или поместите в масло деревянную шпажку. Если появятся маленькие пузырьки, значит, можно жарить.

2. Достаньте печенье из банки. Чтобы сделать маленькие пончики, нарежьте их кружочками с помощью колпачка для газировки или другого небольшого круглого приспособления. Или можно обжарить печенье как есть.

3. Бросьте маленькие пончики по 5-6 штук, чтобы получить полное печенье, по 2-3 штуки за раз. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

4. Используя паук или шумовку, удалите из масла и поместите на решетку. Дайте полностью остыть.

5. Прикрепите деревянную шпажку к одной стороне каждого пончика и освободите место внутри, осторожно покачивая им.

6. Наполните кондитерский мешок выбранной начинкой и осторожно вставьте в отверстие. Аккуратно выдавите начинку в каждый пончик.


Подготовка

Используйте небольшие отверстия на терке, чтобы натереть картофель и лук (можно также использовать кухонный комбайн) в большой миске.

Добавьте 2 яйца, соль, белый перец и мацу и перемешайте.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Бросьте столовые ложки смеси с горкой в ​​масло и обжарьте с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки.

Снимите картофельные оладьи с масла с помощью лопатки с прорезями и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для стекания.


Используя электрическую лопатку или кухонный комбайн, взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте апельсиновый сок, 2 яичных желтка, ваниль и лимонный экстракт. Тесто будет очень влажным. Добавьте пищевую соду и 3 стакана муки. На этом этапе тесто, вероятно, будет склеивать венчики, поэтому переложите его в миску и вручную добавьте оставшиеся три стакана муки. Если тесто по-прежнему очень липкое, добавьте еще полстакана муки.

Тесто можно хранить в холодильнике до двух недель, если его плотно завернуть в полиэтилен.

Разогрейте духовку до 350F. Посыпьте свое рабочее место мукой. Разделите тесто пополам и положите одну половину на присыпанное мукой рабочее место. Посыпать скалку мукой и начать раскатывать тесто. Вы хотите, чтобы он был довольно тонким - около 1/8 дюйма. Используя формочки для печенья, начните вырезать фигурки из теста. Не забудьте указать четное количество каждой формы, которую вы будете использовать для печенья Linzer.

Выровняйте и / или смажьте противни для печенья. Положите половину каждой формы печенья на листы (так, если вы вырежете восемь фигурок дрейдела, положите четыре на противень). Проделайте отверстие примерно шириной с указательный палец в середине каждой из оставшихся фигур. (Вы можете сделать это пальцем, вы можете использовать горлышко пустой бутылки ванили или использовать дно ханукальной или шаббатской свечи.)

Выложите печенье на противне примерно по 1 чайной ложке джема на печенье. Затем сложите одно из печенья с отверстием поверх каждого печенья с пробками. Когда все печенье уложено в стопку, смажьте каждое печенье Linzer яичным белком и посыпьте молотыми грецкими орехами.

Выпекать 15 минут или до золотистой корочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Произносится: khEYE, Происхождение: иврит, жизнь, состоит из еврейских букв khet и yud (числовые значения которых составляют в сумме 18). Кулон A & # 8220chai & # 8221 с этими буквами является распространенным еврейским символом, наряду со звездой Давида и хамсой.

Произносится: KHAH-nuh-kah, также ha-new-KAH, восьмидневный праздник, посвященный победе Маккавеев над греками и последующему повторному освящению храма. Выпадает на еврейский месяц кислев, который обычно совпадает с декабрем.


Резюме рецепта

  • 6 стаканов обезжиренной пахты
  • 1 чашка твердого овощного жира
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/3 стакана разрыхлителя
  • 12 стаканов самоподнимающейся муки, плюс еще для присыпки
  • Сливочное масло несоленое, топленое, для чистки ботвы
  • Спрей для приготовления пищи на растительном масле

Разогрейте конвекционную духовку до 350 градусов. В чаше очень большого электрического миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте пахту, жир, сахар и разрыхлитель. Взбейте или перемешайте, чтобы смешать. Добавляйте по чашке муки, взбивая, чтобы перемешать после каждого добавления.

Слегка смажьте два противня с бортиками кулинарным спреем. Тесто разделить пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста до толщины примерно 3/4 дюйма. Используйте слегка посыпанную мукой резак для печенья, чтобы разрезать тесто на 2 1/4 дюйма. Переложить на подготовленный противень. Слегка смажьте верхушки топленым маслом. Повторить со второй половиной теста. Выпекать до светло-золотистого цвета и готовить 12–16 минут.


Пушистое южное печенье

Это пышное нежное печенье, разработанное Тери Йонан Бизли, имеет хрустящие края благодаря маслу в сковороде и очень горячей духовке. Как и все печенье, его лучше всего подавать теплым, с домашним вареньем и большим количеством масла.

Если у вас нет муки из белых лилий, в которой меньше белка, смешайте 1 1/2 стакана универсальной муки с 1/4 стакана муки для выпечки.

Порции: 6 очень больших печений
Ингредиенты
Направления

Разместите решетку в центре духовки, разогретой до 500 градусов.

Растопите масло в большой чугунной сковороде на среднем или медленном огне. Держите его горячим на плите, пока не будете готовы испечь печенье.

Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль и хорошо перемешайте. Добавьте шортенинг и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Работая быстро, вилкой или пальцами нарежьте масло в муке, пока смесь не станет напоминать крупный горошек.

Сделайте углубление в центре смеси и добавьте пахту, помешивая легкими быстрыми движениями, пока тесто не смешается. Не переутомляйтесь. Тесто будет очень влажным.

Большой ложкой переложите тесто в горячую сковороду, образуя 6 холмиков, равномерно расположенных друг от друга. Немедленно переверните каждый бисквит, чтобы он покрылся сливочным маслом, и переложите сковороду на среднюю решетку духовки. Уменьшите температуру до 475 градусов. Выпекать 12-14 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.

Источник рецепта

Адаптировано из книги Энди Хасбэндса и Джо Йонана «Бесстрашный повар» (Adams Media, 2004).


Пикантное печенье с клюквой и грецкими орехами

Разогрейте духовку до 425 ° и поставьте решетку в нижней трети духовки. В большой неглубокой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и мелкую соль. Добавьте охлажденное масло и с помощью блендера или 2 ножей нарежьте масло в муке до размера горошка. Добавьте лук-шалот, клюкву, грецкие орехи и перец. Вмешайте пахту, пока тесто не станет влажным. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и замесите 2 или 3 раза, пока оно не соединится. Выкатайте тесто в диск толщиной 1/2 дюйма.

Используя посыпанную мукой круглую форму для печенья диаметром 2 1/4 дюйма, вытесните круглые бисквиты как можно ближе друг к другу. Соберите обрезки и замесите их 2 или 3 раза, затем разровняйте тесто и вытесните еще несколько кружков печенья. Сложите оставшиеся кусочки вместе и аккуратно прижмите их в бисквит.

Переложите печенье на большой противень и смажьте верхнюю часть топленым маслом. Слегка посыпьте печенье несколькими крупинками соли и охладите до твердого состояния примерно 10 минут.

Выпекайте печенье 20 минут или до золотистого цвета. Дайте бисквитам немного остыть на противне перед подачей на стол.


Рецепты печенья из пяти ингредиентов

Сделайте простую выпечку на шкафу, используя наши умные рецепты печенья из пяти ингредиентов. Приготовьте классическое песочное печенье, печенье с джемом или печенье с арахисовым маслом.

Песочное печенье

Сделайте это более вкусное песочное печенье, используя всего три ингредиента. Они чудесно рассыпчатые и идеально сочетаются с чашкой чая в качестве утреннего угощения.

Простое печенье с джемом

Сделайте из этого печенья с джемом угощение, которое понравится всей семье.

Базовое бисквитное тесто

Этот простой рецепт теста для печенья можно адаптировать по своему вкусу - экспериментируйте с разными формами и вкусами.

Забытые куки

Что в имени? Положите их в духовку, забудьте о них на ночь, и утром у вас будет рассыпчатое печенье.

Базовые файлы cookie

Испеките партию этого легкого печенья всего из пяти ингредиентов - или меньше. Идеальный партнер за чашкой чая, вы можете приготовить их в кратчайшие сроки

Ханукальное печенье

Читательница Good Food Даниэль Браун делится рецептом своей бабушки несладкого печенья Каак, которое традиционно едят во время еврейского праздника Ханука.

Печенье с арахисовым маслом

Это простое печенье с арахисовым маслом, состоящее всего из трех ингредиентов, понравится как детям, так и взрослым - и оно также не содержит глютена.

Самое легкое печенье

Самое простое печенье, которое когда-либо испечете вы и дети. Мы втиснули в них чистые игрушки, чтобы украсить их - попробуйте свои любимые узоры.

Простое печенье со льдом

Составьте эти сладкие буквы и цифры со льдом вместе с детьми во время школьных каникул. Они получат удовольствие, создавая их, а затем сожрут их, когда они будут готовы.

Маленькое миндальное печенье

Это нежное, присыпанное снегом мексиканское печенье сочное, рассыпчатое и тает во рту.

Двойное шоколадное песочное печенье

Вы всего в пяти ингредиентах от двойного шоколада, тающего во рту.

Чипсы из фундука

Это тонкое и нежное печенье с ореховым вкусом можно подавать с мороженым или сливочными десертами или подавать в подарочной корзине.

Ванильное песочное печенье с сахарной пудрой

Эти сладкие сорта песочного печенья отлично подходят для того, чтобы надеть форму для печенья на Рождество.

Веганское песочное печенье

Приготовьте веганское песочное печенье с оливковым маслом для маслянистого вкуса и кукурузным крахмалом, чтобы получить рассыпчатость традиционных версий. Они прекрасны на вкус с ореховой пастой

Хрустящее песочное печенье с апельсином

Людям, страдающим глютеновой болезнью, не пропустите сладкие угощения с этим рецептом песочного печенья без глютена.

Ванильное песочное тесто

Используйте это тесто как основу для печенья, чтобы съесть себя или сделайте в качестве рождественского подарка.

Песочное печенье с лимоном и имбирем # 038

Это пикантное песочное печенье от читателя BBC Good Food Джо Фостер имеет красивую рассыпчатую текстуру, а также яркий лимонный и согревающий имбирный вкус.

Кокосовое и шоколадное миндальное печенье # 038

Вкусное миндальное печенье с тропическим вкусом свежего кокоса.

Рецепт песочного печенья

Испеките это классическое песочное печенье, чтобы поразить толпу. Вам нужно всего четыре ингредиента, но вы можете смешать его с цедрой лимона или апельсина или попробовать добавить измельченные фисташки.


Ханукальные пончики с желе (суфганийот)

Этот рецепт суфганийот, Традиционный пончик с желе, который подают на Хануку, имеет интересную особенность. Пончики готовятся не из дрожжевого теста, а из теста pâte à choux: того же теста, что и для слоеного крема и эклеров. Результат: легкие пончики с хрустящей корочкой и удивительно нежной кремовой внутренней частью, идеально подходящие для порции желе.

Ингредиенты

  • 1 стакан (227 г) воды
  • 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла
  • 3/4 чайной ложки соли *
  • 1 1/4 стакана (149 г) небеленой универсальной муки King Arthur
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
  • 4 стакана (605 г) арахисового или растительного масла для жарки
  • желе, для начинки
  • сахарный песок или сахар кондитерский, для покрытия

Инструкции

Смешайте воду, масло и соль в кастрюле среднего размера, нагрейте, пока масло не растает, и доведите до кипения.

Снимите сковороду с огня и сразу всыпьте муку, энергично помешивая.

Верните сковороду на конфорку и готовьте на среднем огне, все время помешивая, пока смесь не станет однородной и не будет следовать за ложкой по сковороде. Это займет значительно меньше минуты.

Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть в течение 5-10 минут. Он по-прежнему будет горячим, но вы сможете подержать в нем палец на несколько секунд. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, температура должна быть ниже 125 ° F.

Совершенствуйте свою технику

Ханукальные пончики с желе (суфганийот)

Перелейте смесь в миксер и по одному взбивайте яйца. Поначалу тесто будет выглядеть творожистым, но когда вы добавите последнее яйцо, оно станет гладким. После добавления последнего яйца взбивайте не менее 2 минут.

Налейте 4 чашки растительного масла (предпочтительно арахисовое) в электрическую сковороду 10 дюймов или тяжелую сковороду, установленную над горелкой, глубина масла должна быть примерно 5/8 дюйма. Если вы используете кастрюлю большего или меньшего размера, добавьте масло на глубину от 1/2 до 3/4 дюйма. Нагрейте масло до 375 ° F.

Выкопайте маленькие (1 дюйм) шарики жидкого теста в горячее масло, заполняя сковороду, но не переполняя пончики. Здесь хорошо подойдет ложка с начинкой из чайной ложки для печенья.

Жарить пончики около 6 минут. Во время готовки они переворачиваются, обычно несколько раз. Используйте палочку для еды или щипцы, чтобы подтолкнуть все, что кажется застрявшим на одной стороне. Примерно через 6 минут пончики должны стать темно-золотисто-коричневого цвета.

Переложите их со сковороды на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы они высохли и остыли. Повторите то же самое с оставшейся частью теста.

Используйте кондитерский мешок с плоским наконечником, чтобы влить желе внутрь охлажденных пончиков. Аккуратно встряхните их в мешочке с сахарным песком или кондитерским сахаром. Подавайте сразу же или свободно заверните и храните при комнатной температуре. Пончики постепенно станут мягче.


Смотреть видео: Домашнее Печенье с Шоколадной Крошкой. Chocolate Chip Cookies Recipe (January 2022).