Новые рецепты

Как убрать дрожжи

Как убрать дрожжи

Расстойка дрожжей - важный шаг при выпечке с дрожжами. Это делается перед добавлением муки и других ингредиентов, чтобы убедиться, что дрожжи все еще активны и правильно разогревают тесто. Это займет всего несколько минут, и его нельзя пропускать. В конце концов, кто хочет тратить время на замешивание и замешивание теста только для того, чтобы обнаружить, что тесто не поднялось из-за несвежих дрожжей?

Лучшие советы

• Проверьте срок годности на дрожжевом пакете. Поскольку дрожжи - это живой организм, срок годности является четким индикатором того, что дрожжи больше не активны.

• Однако, даже если срок годности еще не истек, дрожжи могут стать несвежими при неправильном хранении или когда пакет был оставлен открытым. Дрожжи в открытом пакете теряют 10% своей разрыхлительной способности каждый месяц. Открытые пакеты с дрожжами следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

• Сухие активные дрожжи также можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере. Гранулы дрожжей не замерзают, но перед использованием дрожжи необходимо довести до комнатной температуры.


Смотреть видео: Чистим дрожжи по мотивам Inquisitor Home Brewing (January 2022).