Новые рецепты

Рецепт пюре из сельдерея

Рецепт пюре из сельдерея

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир
  • Овощные гарниры

Пюре из сельдерея - очень простой гарнир к жареному и прекрасная замена картофельному пюре. Если вам не нужен такой вкус сельдерея, используйте вместо него 250 г картофеля и 250 г сельдерея.

26 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 500 г сельдерея
  • 1 небольшой кусочек корня имбиря, натертого на терке
  • 4 столовые ложки крем-фреш
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 35 минут› Готово через 50 минут.

  1. Очистить сельдерей, нарезать кубиками и довести до кипения в 500 мл подсоленной воды. Варить 30 минут до мягкости.
  2. Слейте воду с сельдерея и обсушите на кухонной бумаге. Сделайте пюре из сельдерея.
  3. Смешайте тертый корень имбиря с крем-фреш и добавьте к сельдеру. Приправить солью и перцем.
  4. Вернитесь в сковороду и тщательно нагрейте, помешивая.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(4)

Обзоры на английском языке (1)

Прекрасная альтернатива пюре из цветной капусты.-26 февраля 2017 г.


Кремовый сельдерей (пюре из корня сельдерея)

Вы можете рассматривать этот рецепт сливочного сельдерея как более здоровую альтернативу картофельному пюре, но на самом деле пюре из корня сельдерея настолько хорошее, что вы даже не будете думать о нем как о какой-либо альтернативе. Вы просто сделаете это, потому что он вам очень нравится и он так хорошо подходит для многих блюд.


Корень сельдерея и картофельное пюре

Варить корень сельдерея в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 5 минут. Добавьте картофель в кастрюлю, пока все овощи не станут мягкими, около 20 минут. Осушать. Верните овощи в кастрюлю, помешивая на среднем или сильном огне, пока они не станут сухими, 1-2 минуты. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Используя картофельный пюре, размять овощи до тех пор, пока масло не станет однородным. Добавьте 1/2 стакана молочного пюре до однородной массы, при необходимости добавляя молока. Добавьте листья сельдерея. Приправить солью и перцем.

Как бы вы оценили корень сельдерея и картофельное пюре?

Рецепты, которые вы хотите приготовить. Совет по кулинарии, который работает. Рекомендации ресторана, которым вы доверяете.

© 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Приятного аппетита может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы


Лучшие рецепты сельдерея

  • Цветная капуста Селериак Пюре "Картофельное"

Цветная капуста Селериак Пюре "Картофельное"

Окунитесь в прохладные месяцы с помощью этого согревающего рецепта, созданного Executive Che.

Рецепт запеканки из картофеля и сельдерея - Разогрейте духовку до 190 ° C.

Попробуйте вкусные рецепты с йогуртом Dannon. В нем на 80% меньше жира, чем в обычном.

Ремулад из яблочного сельдерея с крабом

Пикантный и ароматный сельдерей (или корень сельдерея) уже давно является основным продуктом питания Fre.

Жареные утиные ножки с сельдереем

Обрежьте филе люциана по естественному шву в центре. Удалить .

Пюре из корнеплодов с большим вкусом. Это отличный гарнир ж.

Рецепт любезно предоставлен компанией «Eat Yourself Smart» Чарли Эйерса, авторское право 2008. U.

Немного хрена осветляет это землистое сусло, из которого получается:

Пикантный и ароматный сельдерей (или корень сельдерея) уже давно является основным продуктом питания Fre.

Не можете получить столик в одном из ресторанов Гордона Рамзи? Здесь & # 03.

Когда сельдерей обжаривается, он впитывает изюмный аромат марсы.

Этот богатый салат из баранины сочетает в себе свежий инжир, сельдерей, мяту и крем-фрай.

Эти победные ароматы от Жюстин Скофилд и Лукаса Парсонса являются вершиной.

Хороший легкий салат, который можно использовать в качестве закуски.

Не нужно быть гурманом, чтобы судить, насколько аппетитна и ароматна морковь и прочее.

Это блюдо отличается легкими, чистыми средиземноморскими нотками.

Наслаждайтесь нежными сливками пастернака и сельдерея в этом деликатесном супе.

Для более кремообразного результата замените масло сливочным и добавьте сливки на этапе 3.

Рецепт супа из сельдерея с копчеными гренками из форели - Картофель выложить на сковороду w.


Острая фасоль с пюре из сельдерея

Из всех рецептов сельдерея эта пряная фасоль с пюре из сельдерея - один из моих абсолютных фаворитов.

Меня всегда поражает, что можно сделать с простой банкой фасоли (или пакетом сушеной фасоли) и горсткой специй! Но по простоте использования банка фасоли не похожа ни на что другое. Обычно они стоят 50 или 60 центов за банку. Одной банки обычно достаточно, чтобы с комфортом накормить четверых в сопровождении чего-то еще. Соедините их с пюре из сельдерея, как в этом рецепте!

Если вы готовили мой блог какое-то время, вы знаете, что я большой поклонник бульонных бобов, и этот рецепт с пряными бобами так же восхитителен, как и другие мои рецепты из бобов. Ключ к этому рецепту? Обжарьте специи - копченую паприку, порошок чили, белый перец и порошок кайенского перца - в масле, чтобы они немного подросли, а затем добавьте бульон.

Как приготовить острую фасоль с пюре из сельдерея:

Этот рецепт, как и многие другие мои рецепты бульонных бобов, несложно приготовить. Сначала обжарьте лук-шалот до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте специи и немного обжарьте, чтобы они раскрылись. Обжарить их нужно совсем недолго, около 30 секунд, поэтому убедитесь, что ваша ложа готова к подбрасыванию вскоре после того, как они попадут в масло.

После того, как вы добавили бульон, добавьте фасоль и доведите до кипения. Добавьте коричневый сахар, затем уменьшите огонь и тушите около 20-30 минут.

Пока фасоль варится, приготовьте пюре. Отварить очищенный и нарезанный кубиками сельдерей и золотой картофель Юкон до готовности вилки. Слейте воду и разотрите с молоком, сливками и небольшим количеством масла, добавьте немного соли, белого перца и чесночного порошка.

Вот и все. Конечный результат - сладкий. дымные бульонные бобы на восхитительно ароматном пюре из сельдерея. Сочетание вкусов просто божественное.

Ищете еще вегетарианские рецепты? Проверьте мои архивы!

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы рассказать, как вам понравилось! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!


Резюме рецепта

  • 450 г картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного ломтиками 1 1/2 дюйма толщиной
  • 1 фунт сельдерея, очищенного и нарезанного 1 1/2 дюйма толщиной
  • Крупная соль
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
  • Свежемолотый перец

Поместите картофель и сельдерей в кастрюлю среднего размера и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть ее примерно на 2 дюйма. Довести до кипения на сильном огне, обильно посолить. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока овощи не станут мягкими, если их проткнуть ножом для очистки овощей, 20-25 минут. Слить на дуршлаг.

Пропустите картофель и сельдерей через мясорубку или пищевую мельницу в сервировочную миску. Добавьте сметану и масло и перемешайте до однородности. Добавьте мускатный орех и приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.


Лучшие рецепты сельдерея

У вас есть коробка с бугорчатым сельдереем и вы не знаете, что с ним делать? Попробуйте один из наших изобретательных рецептов, от сливочного супа с хрустящим чоризо для рабочего обеда до стейков из сельдерея с сальсой верде для шикарного вегетарианского ужина.

Опубликовано: 28 января 2019 г., 10:16

Ищете рецепты сельдерея? Хотите лучший суп из сельдерея? Попробуйте наши идеи здесь и приготовьте дома из сельдерея.

Когда сезон сельдерея?

Сезон сельдерея в Великобритании начинается в июле и заканчивается в марте. Селериак лучше всего с октября по февраль.

Ингредиенты

Суп из сельдерея с маслом чоризо

Хотите рецепт согревающего супа? Приготовьте этот низкокалорийный крем-суп из сельдерея с хрустящим чоризо и розмарином, который станет отличным блюдом на выходных, к тому же он будет готов менее чем за час. У нас есть еще много рецептов супов.

Запеченный в соли сельдерей с начинкой на закваске

Продуманная запеканка из сельдерея Ричарда Макина настолько нежная, что ее можно вытащить ложкой прямо из корочки. Центр наполнен ароматной начинкой из лесных орехов и закваски шиитаке.

Жареный стейк из сельдерея

Медленно обжаренный сельдерей обладает прекрасным мясным вкусом и уникальным мягким вкусом. Острый корейский гочуджан поднимает этот стейк из сельдерея с умами на новый уровень.

Ремулад из сельдерея

Ремулад из сельдерея - это быстро и легко, он идеально подходит в качестве гарнира или как часть салата для здорового легкого обеда или праздника на выходных.

Рёсти из сельдерея и картофеля с яйцом пашот

Ознакомьтесь с нашим рецептом низкокалорийных рёсти с сельдереем и идеально вареными яйцами. Сделайте этот легкий рецепт сельдерея для простой еды в середине недели. К тому же он готов через 35 минут.

Пюре из сельдерея

Сделайте наше быстрое и легкое пюре из сельдерея. Это сливочное пюре станет идеальным дополнением к обугленному стейку. Разбавьте оставшееся пюре небольшим количеством овощного или куриного бульона, чтобы приготовить замечательный суп.

Ремулад из сельдерея и яблок

Фруктовый привкус классического блюда из сельдерея, который отлично сочетается с копченой рыбой. Вам понадобится много черного перца и мелко нарезанного укропа.

Пюре из сельдерея

Увеличьте объем вашего обычного затора, добавив сельдерей вместе с картофелем. Замечательная альтернатива обычному картофельному пюре. Подавайте наше легкое пюре из сельдерея с жареным по воскресеньям или сделайте его простой альтернативой классической колбасе и пюре.

Скумбрия, сельдерей и лимон

Хотите впечатляющий рецепт закуски для следующего званого ужина? Попробуйте это простое блюдо из скумбрии с теплым лимонным сельдереем. Этот рецепт принадлежит шеф-повару Джонни Кроу из Nest в Хакни, Лондон.

Стейк из сельдерея с сальсой верде

Ищете здоровую вегетарианскую еду? Попробуйте наш простой рецепт стейка из сельдерея с фасолью, капустой и яркой сальсой. Приготовьте наш вегетарианский рецепт стейка для легкого низкокалорийного обеда на троих.

Картофельная и сельдерейная запеканка

Приправьте свой рецепт картофельной запеканки сельдереем. Гратен - один из наших любимых блюд, а сельдерей дает этому рецепту преимущество. Мелко нарезанный сельдерей и картофель, приправленные кремом из зелени и чеснока, - идеальная еда, которую можно приготовить в зимние выходные.

Ризотто с перепелом, конфи, чесноком и сельдереем

Удивите друзей и семью на следующем званом ужине нашим простым, но впечатляющим рецептом ризотто из перепелов, чеснока и сельдерея от Oldroyd's. Откройте для себя наши лучшие рецепты ризотто здесь.

Торт Паркин с мороженым из сельдерея и карамелизированными грушами

Поднимите свой торт на новый уровень с восхитительным мороженым из сельдерея и более яркими карамелизированными грушами. Этот рецепт звучит необычно, но действительно работает. Ознакомьтесь с другими нашими лучшими пирожными и выпечкой здесь.

Пюре из сельдерея и яблока

Измените пюре из сельдерея и добавьте яблоки Брэмли. Для роскошного послевкусия перед подачей пропустите пюре через мелкое сито. Это идеальное дополнение к жареной свинине.

Копченая скумбрия с сельдереем и рукколой

Приготовьте это стильное блюдо по доступной цене в кратчайшие сроки. Копченая скумбрия с простым салатом из сельдерея с острым перцем станет идеальным здоровым ужином. Больше рецептов из рыбы здесь.

Запеченный торт с грибами и сельдереем

Развлеките своих вегетарианских гостей в эти выходные нашим впечатляющим тортом с лесными грибами и сельдереем, приправленным чесноком и тимьяном для дополнительного вкуса.

Суп из сельдерея и чеддера с гренками из тимьяна

Этот согревающий суп из сельдерея и чеддера - это блюдо в миске. Подается с хрустящими гренками с тимьяном и отлично подойдет для обеда или легкого ужина. Кроме того, в нем меньше 300 калорий, что делает его идеальным для обеда в середине недели.

Тушеная бычья щека, приправленная чипотле, небрежный джо с сельдереем

Хотите рецепт гарантированного удовольствия публики? Сделайте наш небрежный джо из приправленной оленины. Этот рецепт от Дэна Доэрти из утки и вафли подается с лёгким сельдереем.


Ингредиенты

  • Оливковое масло
  • 80 г (½ стакана) нарезанного лука
  • 2 лука-порея, только белая часть, нарезанные
  • 100 (1 стакан) нарезанных грибов
  • 400 г (13 унций) 1 филе трески, нарезанное кусочками, или смесь половин лосося и половин трески
  • 175 г / 1 чашка сырых очищенных креветок или креветок
  • 375 мл (1½ стакана) молока
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки аррорута
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 1 столовая ложка свежего укропа
  • 1 глоток белого вина (по желанию)
  • Для пюре из сельдерея:
  • 2 маленьких сельдерея
  • Немного молока
  • Ручка сливочного масла
  • Соль и перец

Очистите сельдерей, нарежьте кусочками 2,5 см и положите в кастрюлю с холодной водой. Поставить на плиту, довести до кипения и тушить до готовности около 20 минут. Разомните сельдерей с 100 г сливочного масла и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Держите накрытым и в тепле.

Тем временем очистите, разрежьте пополам и тонко нарежьте лук вдоль полукругами. Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка окрашенным.

Разрежьте яблоки на четвертинки и вырежьте сердцевины, затем снова нарежьте их на восьмые части.

Снимите лук со сковороды, добавьте оставшиеся 50 г сливочного масла и выложите яблоки. Готовьте на среднем огне. Когда они станут золотисто-коричневыми, переверните их так, чтобы они были красиво окрашены с обеих сторон.

Верните лук в сковороду с яблоками, увеличьте огонь и добавьте в сковороду эль. Отрегулируйте приправу и продолжайте готовить, пока яблоки не начнут немного ломаться, а жидкость не уменьшится как минимум наполовину и немного не загустеет.

Острым ножом надрежьте кожуру отбивных и приправьте их. Это поможет отбивной стать хрустящей во время приготовления.

Нагрейте сковороду, пока она не станет горячей. Натрите свиные отбивные небольшим количеством растительного масла (это поможет предотвратить прилипание) и выложите отбивные на горячую сковороду. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, пока мясо не будет прожарено (время приготовления будет зависеть от толщины отбивных; оно будет приготовлено, когда сок станет прозрачным, если его проткнуть острым ножом возле кости).

Для салата приготовьте винегрет. Налейте горчицу, уксус и оливковое масло в миску и взбейте. Приправить по вкусу.

Когда котлеты будут приготовлены, снимите их со сковороды и накрыте крышкой в ​​теплом месте на пять минут. Тем временем добавьте в соус немного сливочного масла, чтобы он слегка загустел.

Перед подачей разделите пюре на четыре тарелки, положите по отбивной на каждую ложку пюре и полейте горчично-пивным соусом. Заправьте ракету винегретом и подавайте сбоку.


Отзывы

НЯМ! Деревенская текстура вместе со смесью хрена и корня сельдерея создала действительно приятный яркий землистый аромат. Я не большой поклонник картофельного пюре, в основном потому, что я считаю его мягким, но оно интересно, но не подавляющим. Я использовал разные сорта картофеля, как рекомендовали, и думаю, что это помогло мне придать насыщенный вкус.

Я соглашусь с рецензентами, которые сказали, что была некоторая неуклюжесть, но я не возражал. Мне нравится немного комочков в моем картофельном пюре. Я принес это на Рождество, и сначала люди казались немного скептичными, но потом это очень понравилось. Если у вас есть картофельное пюре с этими ароматами, другие кажутся довольно мягкими. Вкус корня сельдерея и хрена был мягким и не подавляющим. Я обнаружил, что рядом со мной трудно найти корень хрена, и думаю, что приготовленной тряпки может оказаться слишком много. но как только я нашел его, я подумал, что оно того стоит. Если я сделаю это снова, а корень H не будет доступен, я просто пропущу его. Потому что даже корень сельдерея был бы отличным.

Ах, как я люблю корень сельдерея в картофельном пюре. Мне пришлось использовать крем из хрена, так как я забыла найти свежий корень в магазине. Сработало отлично, но я уверен, что свежий тертый хрен действительно очень хорош. Я думаю, что корень сельдерея и картофельное пюре, для которого требуется маскарпоне (этот сайт), немного более роскошны, чем этот рецепт, но их стоит приготовить.

Честно говоря, я не думаю, что смогу снова приготовить обычное картофельное пюре - корень сельдерея добавляет невероятную минеральную свежесть. Однако мне очень нравится, когда кто-то порекомендует эффективный способ измельчения корня сельдерея, я чуть не вывихнул себе запястье.

Действительно вкусно! В нашем продуктовом магазине не было хрена, поэтому мы использовали крем из хрена, который у нас уже был. Мы приготовили половину рецепта (на 2 человек) и хватит еще на 2 приема пищи.

Это было восхитительно! Я точно следовал рецепту, за исключением того, что я не использовал смесь сортов картофеля, как было предложено, а только Юкон Голдс. Пришло время затирания, у меня не было проблемы с неровной текстурой, как у предыдущего обозревателя, - все сложилось красиво. Они были довольно сливочными, мне не нужно было использовать какую-либо жидкость для приготовления пищи. Мы подали их с жареной говяжьей вырезкой на рождественский ужин. Очень хорошо дополнили мясо хрен и сметана. Мы обязательно сделаем это снова!

Еще раз я узнал, что варить вместе, а затем измельчать разные корнеплоды - ошибка, разные текстуры не смешиваются одинаково, и в результате получается комковатое пюре. Если я когда-нибудь захочу сделать это снова, разные овощи нужно отварить и размять по отдельности, а затем смешать. Но этот рецепт не стоит того, чтобы смесь картофеля и корня сельдерея не была такой чудесной на вкус.

Это было потрясающе. Не позволяйте количеству хрена отпугнуть вас, кипячение его вместе с картофелем и корнем сельдерея действительно смягчит вкус. В каждом кусочке можно было почувствовать подтек корня сельдерея, хрена и горчицы, но они никогда не пересилили картофель. Я приготовил их в точности так, как было сказано, и они стали большим хитом на званом ужине, где основным блюдом было жаркое из ребрышек.